UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HUANTA FACULTAD DE INGENIERÍA Y GESTIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE NEGOCIOS AGRONÓMICOS Y FORESTALES TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO DE: Ingeniero de Negocios Agronómicos y Forestales LÍNEA DE INVESTIGACIÓN Agronomía AUTOR Cruz Quispe, Bitinia ASESORA: Mtra. Mary Amelia Cárdenas Bustamante HUANTA- PERÚ 2025 Efecto del Bocashi y Humus en la Producción de Fresa (Fragaria Sp) en la Provincia de Huanta, 2023. ii iii EFECTO DEL BOCASHI Y HUMUS EN LA PRODUCCIÓN DE FRESA (Fragaria sp) EN LA PROVINCIA DE HUANTA, 2023. iv TESISTA Bach. Bitinia Cruz Quispe v ASESORA Mtra. Mary Amelia Cárdenas Bustamante vi vii DEDICATORIA A mis padres, Juan Gabriel Quispe y Ana Cruz, quienes desde siempre me han brindado su apoyo, paciencia y sabiduría. Gracias por ser mi mayor fuente de fortaleza y por enseñarme el valor del esfuerzo y la dedicación. Su confianza en mí, incluso en los momentos de duda, ha sido el motor que me ha impulsado a seguir adelante. Este logro es tanto suyo como mío. A mis hermanos y hermanas, por su compañía y por siempre estar dispuestos a brindarme su ayuda, tanto en los momentos de alegría como en los de incertidumbre. Su apoyo emocional ha sido esencial para seguir adelante. A mis amigos Jarol, Elizabeth y Richman, por su amistad genuina, su constante compañía en los momentos más significativos y por el apoyo incondicional que siempre me brindaron. Gracias por estar presentes no solo en los instantes de alegría, sino también en los desafíos y aprendizajes que marcaron estos años, convirtiéndolos en una etapa inolvidable de mi vida. Bitinia Cruz Quispe viii AGRADECIMIENTO A Dios por concederme salud, fortaleza y sabiduría a lo largo de este camino, y por guiarme en cada etapa de mi vida, permitiéndome alcanzar este importante logro. A la Universidad Nacional Autónoma de Huanta, mi alma mater, por haberme acogido y brindado la oportunidad de formarme académica y profesionalmente con responsabilidad y compromiso. A mi asesora de tesis, por su apoyo durante el desarrollo de esta investigación, para alcanzar este objetivo. A los docentes de la Escuela Profesional de Ingeniería de Negocios Agronómicos y Forestales, por compartir sus conocimientos y contribuir a la construcción de mi formación profesional y personal. Finalmente, extiendo mi más sincero agradecimiento a todas las personas e instituciones que, de una u otra manera, hicieron posible la realización de este trabajo. Cada gesto de apoyo, cada palabra de aliento y cada consejo han dejado una huella imborrable en este camino. Bitinia Cruz Quispe ix RESUMEN La presente investigación, titulada “Efecto del bocashi y humus en la producción de fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta, 2023”, tiene como objetivo determinar el efecto de los abonos orgánicos (Bocashi y Humus) en la producción de la fresa (Fragaria sp) en vivero. La metodología de la investigación corresponde al tipo de investigación aplicada, nivel descriptivo con un diseño experimental completamente al azar (DCA), considerando 10 tratamientos y 3 repeticiones. Se analizaron variables como el número de flores (NF), peso del fruto (PF), diámetro del fruto (DF) y contenido de sólidos solubles (°Brix), se procesaron en la hoja de cálculo de Excel utilizando la prueba de Kruskal Wallis para la verificación de la normalidad, para el análisis de datos se utilizó el Anális is de Varianza (ANOVA) y prueba de Tukey con 95% de confianza. Los resultados obtenidos fueron: El tratamiento T3 (70 % Tierra Agrícola + 30 % Humus) destacó en floración, con 7.33 flores en Sabrina y 7.38 en San Andrea. En peso del fruto, T3 alcanzó 10.44 g en Sabrina y 11.91 g en San Andrea. Respecto al calibre, los tratamientos T1 y T3 lograron un 100 % de frutos en la categoría Extra en Sabrina, mientras que, en San Andrea, T1, T2 y T3 también alcanzaron el 100 %. En contenido de azúcares (°Brix), T3 y T1 fueron los más efectivos en la categoría Alta, con 45 % y 43.5 % en Sabrina, y 58.5 % y 55 % en San Andrea, respectivamente, mientras que T2 destacó en la categoría Excelente con 6 % y 7 %. En contraste, el tratamiento T0 presentó los valores más bajos. En conclusión, la aplicación de abonos orgánicos en el cultivo de fresa generó diferenc ias estadísticas significativas (p < 0.05) en el rendimiento y calidad del fruto. El tratamiento T3 (70 % Tierra Agrícola + 30 % Humus) fue el más efectivo, mejorando la floración, peso, calibre y contenido de azúcares en ambas variedades evaluadas. Palabras clave: Fresa, abonos orgánicos, rendimiento, calidad, humus, bocashi. x ABSTRACT The present research, titled “Effect of Bocashi and Humus on Strawberry (Fragaria sp) Production in the Province of Huanta, 2023,” aims to determine the effect of organic fertilizers (Bocashi and Humus) on strawberry (Fragaria sp) production in a nursery. The study follows an applied research approach with a descriptive level, employing a completely randomized design (CRD) with 10 treatments and 3 replications. Variables such as the number of flowers (NF), fruit weight (FW), fruit diameter (FD), and soluble solids content (°Brix) were analyzed. Data were processed in Excel using the Kruskal- Wallis test to verify normality, followed by an analysis of variance (ANOVA) and Tukey’s test with a 95% confidence level. The results showed that treatment T3 (70% Agricultural Soil + 30% Humus) had the highest flower production, with 7.33 flowers in Sabrina and 7.38 in San Andrea. In terms of fruit weight, T3 achieved 10.44 g in Sabrina and 11.91 g in San Andrea. Regarding fruit size, treatments T1 and T3 reached 100% of fruits in the Extra category in Sabrina, while in San Andrea, treatments T1, T2, and T3 also achieved 100%. For soluble solids content (°Brix), T3 and T1 were the most effective in the High category, with 45% and 43.5% in Sabrina, and 58.5% and 55% in San Andrea, respectively, while T2 stood out in the Excellent category with 6% and 7%. In contrast, treatment T0 recorded the lowest values. In conclusion, the application of organic fertilizers in strawberry cultivation resulted in statistically significant differences (p < 0.05) in fruit yield and quality. Treatment T3 (70% Agricultural Soil + 30% Humus) was the most effective, improving flowering, fruit weight, size, and sugar content in both evaluated varieties. Keywords: Strawberry, organic fertilizers, yield, quality, humus, Bocashi. xi ÍNDICE RESUMEN ----------------------------------------------------------------------------- ix ABSTRACT ----------------------------------------------------------------------------- x ÍNDICE DE TABLAS -----------------------------------------------------------------xiv ÍNDICE DE FIGURAS ---------------------------------------------------------------- xv ÍNDICE DE ANEXOS ----------------------------------------------------------------- xv INTRODUCCIÓN ---------------------------------------------------------------------xvi CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1. Descripción de la realidad problemática------------------------------------------- 18 1.2. Formulación del problema de investigación-------------------------------------------- 19 1.2.1. Problema general ---------------------------------------------------------------- 19 1.2.2. Problemas específicos ----------------------------------------------------------- 19 1.3. Objetivos --------------------------------------------------------------------------- 19 1.3.1. Objetivo general ----------------------------------------------------------------- 19 1.3.2. Objetivos específicos ------------------------------------------------------------ 19 1.4. Justificación------------------------------------------------------------------------ 19 1.5. Hipótesis --------------------------------------------------------------------------- 22 1.5.1. Hipótesis general ---------------------------------------------------------------- 22 1.5.2. Hipótesis específicas------------------------------------------------------------- 22 1.6. Variables --------------------------------------------------------------------------- 22 1.7. Operacionalización de variables --------------------------------------------------- 23 CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 2.1. Antecedentes de la investigación -------------------------------------------------- 24 2.2. Bases teóricas ---------------------------------------------------------------------- 28 2.2.1. Importancia económica de la fresa ---------------------------------------------- 28 2.2.2. Origen de la fresa ---------------------------------------------------------------- 29 2.2.2.1. Taxonomía -------------------------------------------------------------------- 30 2.2.2.2. Descripción botánica ---------------------------------------------------------- 30 2.2.3. Requerimientos edafoclimáticos ------------------------------------------------ 31 2.2.4. Nutrientes que requiere la fresa-------------------------------------------------- 32 2.2.5. Manejo agronómico de la fresa -------------------------------------------------- 33 2.2.6. Variedades de fresa -------------------------------------------------------------- 34 xii 2.2.6.1. Descripción de las variedades de estudio-------------------------------------------35 2.2.7. Sistema de producción ----------------------------------------------------------- 37 2.2.8. Cultivo en vivero ---------------------------------------------------------------- 37 2.3. Abono orgánico ------------------------------------------------------------------- 37 2.3.1. Bocashi -------------------------------------------------------------------------- 37 2.3.2. Humus --------------------------------------------------------------------------- 38 2.3.3. Rendimiento --------------------------------------------------------------------- 39 2.3.3.1. Evaluación del rendimiento---------------------------------------------------- 40 2.3.4. Calidad de fruto ------------------------------------------------------------------ 40 2.3.4.1. Parámetros de evaluación de la calidad del fruto----------------------------------40 2.4. Definición de términos --------------------------------------------------------------------41 CAPÍTULO III METODOLOGÍA 3.1. Tipo y nivel de investigación ------------------------------------------------------ 43 3.1.1. Tipo de investigación ----------------------------------------------------------- 43 3.1.2. Nivel de investigación ---------------------------------------------------------- 43 3.2. Diseño de investigación ----------------------------------------------------------- 43 3.2.1. Características de la investigación ----------------------------------------------- 43 3.3. Población muestra ----------------------------------------------------------------- 46 3.3.1. Población ------------------------------------------------------------------------ 46 3.3.2. Muestra -------------------------------------------------------------------------- 47 3.3.3. Muestreo ------------------------------------------------------------------------ 47 3.4. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos ----------------------------- 47 3.5. Métodos y técnicas para la presentación y análisis de datos ---------------------- 53 CAPÍTULO IV RESULTADO Y DISCUSIÓN 4.1. Resultados ------------------------------------------------------------------------- 55 4.1.1 Aplicación de los abonos orgánicos en la producción de la fresa------------------55 4.1.1. Efecto de los abonos orgánicos en el rendimiento------------------------------- 56 4.1.1.1. Evaluación del número de flores por planta ----------------------------------- 56 4.1.1.2. Evaluación del peso del fruto -------------------------------------------------- 59 4.1.3. Efecto de los abonos orgánicos en la calidad-----------------------------------------60 4.1.3.1. Evaluación del diámetro del fruto----------------------------------------------------61 4.1.3.2. Evaluación de grados brix ---------------------------------------------------------- -63 xiii 4.2. Discusión -------------------------------------------------------------------------------------67 4.2.1. Análisis de producción--------------------------------------------------------------------67 4.2.2. Análisis de rendimiento-------------------------------------------------------------------68 4.2.3. Análisis de calidad-------------------------------------------------------------------------68 CAPÍTULO V CONCLUSIONES -------------------------------------------------------------------------------70 CAPÍTULO VI RECOMENDACIONES-------------------------------------------------------------------------71 CAPÍTULO VII REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS---------------------------------------------------------72 CAPÍTULO VIII ANEXOS-------------------------------------------------------------------------------------------76 xiv ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1 Matriz operacional de variables-------------------------------------------------------23 Tabla 2 Clasificación taxonomía de la fresa---------------------------------------------------30 Tabla 3 Métodos de propagación y crecimiento de la fresa---------------------------------34 Tabla 4 Variedades de fresa más importantes y sus principales características-----------35 Tabla 5 Descripción de la variedad San Andreas y Sabrina---------------------------------36 Tabla 6 Composición química del bocashi y humus de lombriz----------------------------39 Tabla 7 Categoría de grados Brix en fresas ---------------------------------------------------41 Tabla 8 Categoría de diámetro en fresa---------------------------------------------------------41 Tabla 9 Factores de estudio evaluados ---------------------------------------------------------45 Tabla 10 Resultado del análisis químico de los tratamientos--------------------------------49 Tabla 11 Tratamiento para las dos variedades de fresa --------------------------------------50 Tabla 12 Parámetros a evaluar. -----------------------------------------------------------------53 Tabla 13 Aplicación de los abonos bocashi y humus en la producción de la fresa-------55 Tabla 14 Número de flores en las variedades Sabrina y San Andrea-----------------------56 Tabla 15Análisis de varianza para el numero de flores. -------------------------------------57 Tabla 16 Prueba de tukey para el de numero de flores por planta--------------------------58 Tabla 17 Peso del fruto en las variedades Sabrina y San Andrea---------------------------59 Tabla 18 Prueba de Kruskal Wallis – peso del fruto------------------------------------------60 Tabla 19 Clasificación del fruto según su diámetro------------------------------------------61 Tabla 20 Análisis de varianza para el diámetro de fruto-------------------------------------62 Tabla 21 Prueba de tukey para el diámetro de fruto------------------------------------------62 Tabla 22 Clasificación del fruto según grados Brix------------------------------------------63 Tabla 23Análisis de varianza para los grados brix del fruto---------------------------------65 Tabla 24 Prueba de tukey para los grados de brix del fruto---------------------------------66 xv ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1 Ubicación de los sectores a intervenir. ---------------------------------------------44 Figura 2 Aleatorización de los tratamientos en el área experimental----------------------46 ÍNDICE DE ANEXOS Anexo 1 Matriz de consistencia del proyecto--------------------------------------------------76 Anexo 2 Instrumento utilizado para la toma de datos-----------------------------------------77 Anexo 3 Matriz de datos de rendimiento: Numero de flores por planta. ------------------78 Anexo 4 Matriz de datos de rendimiento: Peso del fruto-------------------------------------79 Anexo 5 Matriz de datos de calidad: Variedad Sabrina (V1) -------------------------------82 Anexo 6 Matriz de datos de calidad: Variedad San Andrea (V2) --------------------------85 Anexo 7 Resultado de laboratorio del análisis de tratamientos---------------------------------- 88 Anexo 8 Resultado de laboratorio del análisis de tratamientos---------------------------------- 89 Anexo 9 Recolección de muestras-------------------------------------------------------------------90 Anexo 10 Muestras enviadas al laboratorio--------------------------------------------------------- 90 Anexo 11 Armado de vivero-------------------------------------------------------------------------- 91 Anexo 12 Abonos orgánicos humus y compost---------------------------------------------------- 91 Anexo 13 Mescla, pesado de los abonos orgánicos------------------------------------------------ 92 Anexo 14 Siembra de plantines de fresa------------------------------------------------------------- 92 Anexo 15 Evaluación del número de flores--------------------------------------------------------- 93 Anexo 16 Recolección de muestra------------------------------------------------------------------- 93 Anexo 17 Evaluación de peso del fruto-------------------------------------------------------------- 94 Anexo 18 Evaluación del diámetro del fruto-------------------------------------------------------- 94 Anexo 19 Evaluación de los grados Brix------------------------------------------------------------95 xvi INTRODUCCIÓN La fresa (Fragaria sp) es un cultivo de gran relevancia económica y nutricional a nivel mundial, debido a su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales son beneficiosos para la salud humana. En el comercio internacional, países como Estados Unidos, México y España lideran su producción y exportación en forma fresca y procesada (Garcés, 2021). En caso del Perú, la producción de fresa ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años, con un desarrollo notable en regiones como Lima, Junín y Ayacucho, donde las condiciones agroclimáticas favorecen su cultivo (Reyes,2023). No obstante, la producción nacional aún enfrenta desafíos técnicos que limitan su rendimiento y calidad, particularmente en lo que respecta a la implementac ión de estrategias eficientes de fertilización orgánica (Huamán y Navarro, 2024). El auge de la producción de fresa con fines de exportación ha generado la necesidad de adoptar sistemas de producción sostenibles que mejoren la calidad del fruto y reduzcan el impacto ambiental. De acuerdo con Carhuancho (2020), la calidad de la fresa está estrechamente relacionada con el manejo del sustrato y la fertilización aplicada, siendo el uso de abonos orgánicos como humus de lombriz y bocashi una estrategia eficaz para optimizar el rendimiento del cultivo. Estudios recientes indican que la composición del sustrato y la disponibilidad de nutrientes en la zona radicular son factores clave para mejorar parámetros como el número de flores, el peso y diámetro del fruto, así como su contenido de sólidos solubles (°Brix), lo que influye directamente en su valor comercial y aceptación en el mercado (Aguilar, 2022). La presente investigación tiene como objetivo general determinar el efecto de los abonos orgánicos (bocashi y humus) en la producción de la fresa (Fragaria sp). En condiciones de campo en la provincia de Huanta, región Ayacucho, situada a 2650 msnm. Para ello, se analizaron variables agronómicas clave, como el número de flores, el peso del fruto, su diámetro y el contenido de sólidos solubles. La investigación se encuentra estructurada en siete capítulos:  Capítulo I: Presenta la formulación del problema, los objetivos, la justificación, la hipótesis y la operacionalización de las variables de estudio.  Capítulo II: Expone el marco teórico, incluyendo antecedentes nacionales e internacionales relevantes, así como las bases teóricas que sustentan la investigación.  Capítulo III: Describe la metodología empleada, detallando el tipo, nivel y diseño del estudio. También se presentan el área de investigación, los tratamientos xvii aplicados, el diseño experimental, la población y muestra, además de las técnicas e instrumentos de recolección y análisis de datos.  Capítulo IV: Presenta los resultados obtenidos en función de los objetivos planteados, organizados en tablas y gráficos con su respectiva interpretación y análisis estadístico. Asimismo, se desarrolla la discusión de los hallazgos en comparación con estudios previos.  Capítulo V: Expone las conclusiones derivadas del análisis integral de los resultados, destacando los efectos de los tratamientos evaluados sobre el rendimiento y la calidad del fruto.  Capítulo VI: Presenta las recomendaciones basadas en los hallazgos obtenidos, con el propósito de optimizar el manejo del cultivo de fresa en la región de estudio y orientar futuras investigaciones en esta área.  Capitulo VII y VIII: Finalmente, se incluyen las referencias bibliográficas en formato APA y los anexos, los cuales contienen la matriz de consistencia, los instrumentos de recolección de datos, la matriz general de datos, los resultados de laboratorio y el panel fotográfico que respalda la investigación. 18 CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1. Descripción de la realidad problemática En los últimos años, la producción mundial de fresas ha experimentado un notable crecimiento, superando a otros frutos de tamaño similar como las frambuesas y moras (Vera, 2022). Tradicionalmente, la práctica en el cultivo a nivel mundial consistía en utilizar fertilizantes naturales desarrollados en los huertos, empleando diversos sustratos provenientes de residuos de cocina y materia fecal de animales. Esta práctica proporcionaba la enmienda nutricional necesaria para las tierras. Sin embargo, con el tiempo, la tecnología ha introducido diversos tipos de fertilizantes químicos, lo que ha provocado una significativa degradación del suelo y una disminución de su fertilidad y capacidad productiva (Aguilar, 2022). Según Cotrina (2022), en la provincia de Ambo, ubicada en la región de Huánuco, el cultivo de fresas se realiza principalmente utilizando fertilizantes químicos, lo que degrada la fertilidad del suelo, perjudica a los microorganismos y afecta la calidad y el rendimiento de los productos. Según Vera (2022), menciona que el empleo de fertilizantes químicos por parte de los agricultores de pequeña y mediana escala en nuestro país ha aumentado en un 46.7%, lo que representa aproximadamente 1,047,186 agricultores que utilizan estos productos. Por otro lado, en la provincia de Huanta, la producción de fresas ha mostrado un crecimiento sostenido en los últimos años. Sin embargo, el manejo adecuado de la fertilización es un factor clave para mejorar tanto el rendimiento como la calidad del cultivo. En este sentido, el uso de abonos orgánicos ha demostrado ser una estrategia eficaz, ya que mejora la estructura del suelo, incrementa su contenido de materia orgánica y proporciona nutrientes esenciales para el desarrollo óptimo de las plantas. El uso de fertilizantes naturales no solo favorece el crecimiento saludable del cultivo, sino que también contribuye a la sostenibilidad agrícola, al reducir la dependencia de insumos sintéticos (Reyes, 2023). Además, la incorporación de enmiendas orgánicas mejora la retención de humedad, optimiza la absorción de nutrientes y fortalece la resistencia de las plantas frente a condiciones ambientales adversas y enfermedades. Por otro lado, el uso excesivo de plaguicidas ha generado serios problemas ambientales y sanitarios, debido a su acumulación en los suelos y cuerpos de agua, además de su impacto en la resistencia de plagas y enfermedades. La aplicación frecuente de estos productos fomenta un ciclo de dependencia, lo que obliga a utilizar dosis más elevadas o 19 combinaciones más agresivas de agroquímicos. En este contexto, los abonos orgánicos han surgido como una alternativa viable para reducir los efectos adversos de los plaguicidas, ya que fomentan la actividad microbiana benéfica y favorecen la competencia natural con microorganismos patógenos. Asimismo, la incorporación de materia orgánica al suelo incrementa su actividad biológica, promoviendo la presencia de microorganismos beneficiosos que contribuyen a la supresión natural de patógenos (Aguilar, 2022). Esta dinámica reduce la necesidad de aplicar productos químicos, promoviendo un sistema de producción más ecológico. Además, la mejora en la capacidad de absorción y retención de humedad fortalece el desarrollo de las plantas, haciéndolas menos susceptibles a enfermedades y factores de estrés ambiental. 1.2. Formulación del problema de investigación 1.2.1. Problema general ¿Cuál es el efecto de los abonos orgánicos (bocashi y humus) en la producción de la fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta? 1.2.2. Problemas específicos  ¿Cuál es el efecto de los abonos orgánicos (bocashi y humus) en el rendimiento de la fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta?  ¿Cuál es el efecto de los abonos orgánicos (bocashi y humus) en la calidad la fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta? 1.3. Objetivos de la investigación 1.3.1. Objetivo general Determinar el efecto de los abonos orgánicos (bocashi y humus) en la producción de la fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta. 1.3.2. Objetivos específicos  Evaluar el efecto de los abonos orgánicos (bocashi y humus) en el rendimiento de la fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta.  Evaluar el efecto de los abonos orgánicos (bocashi y humus) en la calidad la fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta. 1.4. Justificación Metodológica Se realizó la recopilación de información relevante para identificar y analizar las variables en la producción de fresas en Huanta, Ayacucho. La investigac ión evalúa el impacto de los sustratos orgánicos bocashi, humus de lombriz en el 20 rendimiento, calidad del cultivo, utilizando antecedentes previos y herramientas estadísticas para analizar los resultados. Práctica La investigación busca optimizar la producción de fresas en Huanta mediante el uso de sustratos orgánicos, comparando dos tipos de abonos para identificar el más eficaz en rendimiento y calidad (Aguilar, 2022). Esta propuesta proporciona herramientas prácticas para los agricultores, promoviendo una agricultura sostenible y mejorando sus ingresos. Teórica El trabajo de investigación busca analizar el uso de sustratos orgánicos en la producción de fresas, comparando su eficacia en términos de rendimiento y calidad. Dado que Perú tiene condiciones geográficas que permiten la producción continua de fresas, se pretende mejorar la calidad del cultivo mediante el uso de abonos orgánicos (Cabanillas y Laurencio, 2022). Además, se busca promover la producción de fresas en la provincia de Huanta, Ayacucho, como una alternativa de cultivo no convencional, con el fin de generar mayores ingresos económicos para los agricultores al mejorar el rendimiento y la calidad de la producción. Económica Mediante esta investigación sobre la producción de fresas en la provincia de Huanta, se busca aprovechar el gran potencial de este cultivo para mejorar la economía local. Perú, al ser un productor de fresas durante todo el año, tiene una ventaja geográfica que puede utilizarse para expandir la producción en la zona andina, empleando abonos orgánicos que mejoren tanto la calidad como el rendimiento del cultivo. Esta estrategia permitirá a los agricultores generar mayores ingresos, diversificar sus cultivos y abrir nuevas oportunidades económicas. Además, contribuirá a la creación de empleos y al fortalecimiento del sector agrícola con prácticas sostenibles, lo que beneficiará a las familias rurales y, en general, a la economía de la región. La agricultura es uno de los motores clave del desarrollo económico en las distintas regiones del país. Su crecimiento tiene un impacto positivo en la economía nacional, reflejado en el aumento del PBI (Vera, 2022). Social En la actualidad, la población rural está disminuyendo progresivamente debido al escaso desarrollo agrícola en varias zonas del país. Esta situación ha llevado a muchas personas a migrar hacia las ciudades en busca de mejores oportunidades 21 laborales y de vida. Esta migración se debe, principalmente, a la falta de apoyo por parte de las autoridades y las instituciones tanto públicas como privadas para mejorar las técnicas agrícolas y optimizar el uso de los recursos naturales disponibles. Como resultado, muchos agricultores abandonan sus tierras y cultivos, con la esperanza de encontrar un futuro más prometedor fuera del ámbito rural. A través del uso de abonos orgánicos, se pretende incrementar tanto el rendimiento como la calidad de los cultivos, ofreciendo soluciones a la falta de conocimiento sobre técnicas de manejo agrícola y al bajo aprovechamiento de los recursos disponibles, que actualmente limitan el desarrollo de la producción agrícola en la región. Asimismo, esta investigación busca promover la diversificación de cultivos, lo que es esencial para aumentar la rentabilidad de la agricultura local y reducir la dependencia de cultivos tradicionales. El cultivo de la fresa, al ser una fruta con gran demanda en los mercados nacionales e internacionales, presenta una oportunidad significativa para mejorar la economía de las familias agricultoras, generando una fuente sostenible de ingresos. Así, se pretende incentivar el emprendimiento agrícola, aumentar la producción y la comercialización, y contribuir al desarrollo económico y social de las comunidades rurales (Cotrina, 2022). Ambiental Mediante esta investigación se pretende promover el cultivo de fresa bajo prácticas agrícolas sostenibles, con el fin de minimizar el impacto ambiental y conservar los recursos naturales (Cabanillas y Laurencio, 2022). A través de la implementación de técnicas como el uso de abonos orgánicos y el manejo integrado de plagas, se busca reducir la dependencia de productos químicos, lo que favorece la salud del suelo, el agua y la biodiversidad local. El cultivo de fresa, si se maneja de manera adecuada, puede contribuir significativamente a la mejora de la calidad del suelo, ya que permite la rotación de cultivos y la incorporación de materia orgánica, lo que ayuda a restaurar su fertilidad y prevenir la erosión. Además, la fresa es un cultivo que puede adaptarse a diversas condiciones climáticas y geográficas, lo que permite diversificar la producción agrícola sin sobreexplotar los recursos naturales. En este sentido, esta investigación no solo busca incrementar la productividad y rentabilidad del cultivo de fresa, sino también promover su cultivo de manera responsable, garantizando la sostenibilidad de los ecosistemas agrícolas y protegiendo el medio ambiente para las generaciones futuras. Así, el cultivo de fresa 22 puede convertirse en una alternativa agrícola que ofrezca beneficios tanto económicos como ecológicos para los productores y la comunidad en general. 1.5. Hipótesis 1.5.1. Hipótesis general La aplicación de abonos orgánicos (bocashi y humus) si influirá significativamente la producción de fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta. 1.5.2. Hipótesis especifica  La aplicación de abonos orgánicos (bocashi y humus) si influirá significativamente el rendimiento de la fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta.  La aplicación de abonos orgánicos (bocashi y humus) si influirá significativamente la calidad de la fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta. 1.6. Variables a) Variable independiente Abono orgánico  Bocashi  Humus de lombriz b) Variables dependientes Producción de fresa  Rendimiento del cultivo de fresa  Calidad del cultivo de fresa 23 1.7. Operacionalización de variables Tabla 1 Matriz de operacional de variables. Nota: La matriz operacional evalúa el efecto de abonos orgánicos en la producción de fresa (Fragaria sp.), considerando rendimiento y calidad del fruto. Fuente: ( Huamán, 2018) y (Aguilar, 2022). Variable Definición Conceptual Definición Operacional Dimensiones Indicadores Parámetros Analizados Instrumento Independiente Abono orgánico Los abonos orgánicos proporcionan nutrientes, aumentan la capacidad de retención de humedad y mejoran la actividad biológica del suelo, incrementando así su fertilidad y productividad (Aguilar, 2022). Aplicación de diferentes tipos de abonos orgánicos en el cultivo de fresa (Fragaria sp). Para evaluar su efecto en el rendimiento y calidad del fruto (Aguilar, 2022). Bocashi Humus de lombriz T0 Tierra (Testigo) T1 Tierra Agrícola (80 %) + Humus (20%) T2 Tierra Agrícola (80 %) + Bocashi (20%) T3Tierra Agrícola (70%) + Humus (30%) T4Tierra Agrícola (70 %) + Bocashi (30%) Mezcla de sustrato Balanza analítica Dependiente Producción de fresa En la producción agrícola, se consideran el rendimiento y la calidad del cultivo de fresa para medir la producción de manera más efectiva ( Huamán , 2018). Se evaluará a través del número de flores, peso, diámetro y contenido de sólidos solubles (°Brix) del fruto en función del abono orgánico aplicado (Aguilar, 2022). Rendimiento NF: Numero de flores  Promedio de flores /planta Observación PF: Peso del fruto  Peso total y peso promedio del fruto por variedad. Balanza de precisión calidad BRIX: Solidos solubles  °Brix (Calidad organoléptica y contenido de azúcares.) Refractómetro digital DF: Diámetro de fruta  Extra (≥ 25 mm)  Primera (18 - 25 mm) Segunda (< 18 mm) Vernier digital 24 CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 2.1. Antecedentes de la investigación Internacionales Medina (2015) desarrollo en Loja, Ecuador la tesis sobre la “Evaluación de cuatro abonos orgánicos en la producción de la fresa (fragaria chiloensis) variedad albión en la granja educativa del colegio bachillerato san Vicente Ferrer de la Parroquia Chuquiribamba”. Tiene como objetivo evaluar su impacto en el rendimiento y determinar la rentabilidad de la producción bajo distintos métodos de fertilización. Para ello, se emplearon cinco tratamientos y se utilizó un diseño experimental completamente al azar DCA, con cuatro réplicas, lo que dio un total de 20 unidades experimentales. Los tratamientos consistieron en diferentes tipos de bocashi: T1 (de cuy), T2 (de cabra), T3 (de ovino), T4 (de bovino) y T5 (testigo), siendo la parcela experimental de cada tratamiento de 3 m x 3 m. Los abonos orgánicos se aplicaron antes de la siembra. Las variables evaluadas fueron el prendimiento de las plantas, la altura de las plantas a los 15 y 45 días, los días hasta la floración, el peso de los frutos y el número de frutos por planta. Para el análisis de rentabilidad, se calcularon los costos fijos y variables, y se determinó la relación beneficio-costo. Los resultados mostraron que el testigo T5 obtuvo el rendimiento más alto, con un 81,5% de porcentaje de éxito en el prendimiento, mientras que el T3 alcanzó el mayor peso promedio de fruto 282,5 gramos. En cuanto a la floración, el testigo T5 registró 93,3 días en promedio. Los tratamientos T3 y T1 destacaron por el número de frutos, alcanzando 19,5 y 19,3 frutos por planta, respectivamente. En términos de rentabilidad, el tratamiento T1 (Bocashi de cuy) presentó una rentabilidad del 52,74% y una relación beneficio-costo de 1,53. Lo que sugiere que los ingresos fueron superiores a la inversión realizada. En conclusión, el testigo T5 tuvo el mejor rendimiento en prendimiento y floración, el bocashi de cuy T1 fue el más rentable, con una rentabilidad del 52,74% y una relación beneficio-costo de 1,53. Esto indica que el bocashi de cuy es una opción eficaz y rentable para la producción de fresa. Guzhñay (2024) desarrollo en Cuenca, Ecuador la tesis sobre el “Análisis del cultivo de fresa (Fragaria sp.) en un sistema semihidropónico utilizando dos sustratos y microorganismos benéficos”. Tiene como objetivo evaluar el cultivo de fresa (Fragaria sp) en un sistema semi-hidropónico con dos sustratos y aplicación de 25 microorganismos benéficos hasta los 90 días en el invernadero del campus Posgrado de la Universidad Católica de Cuenca. La investigación fue de carácter cuantitativo y experimental, implementando un diseño completamente al azar DCA, con ocho tratamientos y tres repeticiones. Se evaluaron dos tipos de sustratos combinados con la aplicación de microorganismos benéficos y pellets de humus, dando un total de 24 unidades experimentales, cada una conformada por 16 plantas, lo que resultó en 384 individuos sembrados a una distancia de 25 cm. Las variables evaluadas fueron la altura de la planta a los 15, 30, 45, 60, 75 y 90 días después del trasplante (DDT), así como el número de hojas, número de estolones y número de flores. Los datos obtenidos fueron sometidos a análisis de varianza (ANOVA) para determinar la significancia de los tratamientos, complementado con la prueba de comparación de medias de Tukey (α = 0.05). En cuanto al número de flores, los tratamientos no presentaron diferenc ias significativas a los 60 días. Sin embargo, a los 75 días, el tratamiento 8 registró la mayor cantidad de flores, mientras que el tratamiento 3 presentó el menor número. A los 90 días, el número de flores mostró una tendencia similar, destacándose los tratamientos 8, 2 y 1 con el mayor número de flores, mientras que el tratamiento 3 continuó con la menor cantidad. Estos resultados sugieren que la combinación de ciertos sustratos y microorganismos benéficos favorece la floración en el cultivo de fresa bajo condiciones semihidropónicas. Adicionalmente, los datos sobre la altura de las plantas mostraron que, a los 30 días, los tratamientos 6 y 8 lograron los mayores valores, mientras que a los 60 y 75 días, el tratamiento 5 presentó el mejor desarrollo. El número de estolones también reflejó diferencias significativas, destacando el tratamiento 5 con el mayor número a los 90 días, 3.17 estolones, seguido del tratamiento 6 con 2.88 estolones, mientras que los tratamientos 1 y 2 registraron los valores más bajos 0.56 y 0.83 estolones, respectivamente. En conclusión, la combinación de sustratos y microorganismos benéficos mejora la floración y el desarrollo del cultivo de fresa en sistema semihidropónico. Los tratamientos 8, 2 y 1 destacaron por su mayor número de flores a los 90 días, mientras que el tratamiento 5 presentó el mejor desarrollo en altura y el mayor número de estolones. Nacional Aguilar (2022) desarrollo en Abancay, Perú la tesis sobre el “Efecto de tres formulaciones de bocashi en el rendimiento del cultivo de fresa (Fragaria vesca L.) Chuquibambilla, Grau”. Tiene como objetivó evaluar el efecto de tres formulaciones de bocashi en el rendimiento y calibración de los frutos del cultivo de fresa (Fragaria 26 vesca L.). La investigación realizada fue de carácter cuantitativo y con un enfoque experimental. Se empleó un diseño completamente al azar DCA, que constaba de 3 tratamientos y un grupo de control, cada uno con tres repeticiones. Se llevó a cabo este análisis estadístico utilizando la prueba de ANOVA para evaluar los efectos de tres formulaciones de bocashi en varios indicadores relacionados con el cultivo de fresa, el N.º de flores, peso, N.º de frutos, calibración y clasificación. La población de estudio estuvo compuesta por 480 plántulas de fresa, y se seleccionó una muestra de 215 plantas para el estudio. Los resultados revelaron que las 3 formulaciones de bocashi obtuvieron efectos relevantes en la calibración y rendimiento de frutos de fresa. Mientras tanto, la prueba ANOVA demostró que los tres tipos de bocashi tuvieron impactos diferenciados y significativos sobre el cultivo. Mediante la prueba de Tukey nivel de significancia α = 0,05, se determinó que el bocashi, con una proporción del 20% y 80% de tierra agrícola, mostró el mejor rendimiento. Los promedios obtenidos fueron de 7,5 unidades de flores, 7,4 unidades de frutos, 17,3 gramos de peso de fruto, 34,3 mm de diámetro y 108 frutos de categoría extra. En conclusión, las tres formulaciones de bocashi tuvieron un efecto positivo en el rendimiento y la calibración de los frutos de fresa. La combinación de 20% de bocashi y 80% de tierra agrícola resultó ser la más eficiente, logrando el mayor número de flores y frutos, así como un mejor peso y diámetro de los frutos. Estos hallazgos destacan al bocashi como una alternativa eficaz para mejorar la producción de fresa. Cotrina (2022) desarrollado Huánuco, Perú la tesis sobre el "Efecto de Abonos Orgánicos Enriquecidos con Calcio en el Rendimiento y Calidad de la Fresa (Fragaria x ananassa Duch. ex Lamar)". Con el objetivo de evaluar el impacto de abonos orgánicos enriquecidos con calcio sobre el rendimiento y la calidad de la fresa (Fragaria x ananassa Duch. ex Lamarck), variedad San Andrea. La investigac ión empleó un diseño completamente al azar DCA, consideró cuatro tratamientos: T1 Guano de isla + Calcio, T2 Compost con microorganismos eficientes EM + Calcio, T3 Humus de lombriz + Calcio y T4 Fertilizante químico NPK - Testigo. Las variables analizadas fueron el número de frutos por planta y el peso promedio del fruto por planta. Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de varianza ANOVA para determinar la significancia de los tratamientos y posteriormente a la prueba de comparación de medias de Tukey para establecer diferencias estadísticas entre ellos. Los resultados mostraron ausencia de diferencias significativas en el número de frutos por planta, aunque un análisis de frecuencia indicó que el tratamiento T1 Guano de 27 isla + Calcio presentó una tendencia favorable en esta variable. No obstante, en cuanto al peso del fruto por planta, los tratamientos mostraron diferencias estadísticamente significativas p < 0.05, destacando T1 con un promedio de 100.17 g/planta, seguido de T3 con 99.26 g/planta, T2 con 97.92 g/planta y el tratamiento testigo T4 con 93.66 g/planta. Con base en estos hallazgos. En conclusión, la aplicación de guano de isla enriquecido con calcio T1 fue el tratamiento más eficiente, ya que obtuvo el mayor rendimiento en peso de frutos por planta. En segundo lugar, el humus de lombriz enriquecido con calcio T3 también mostró una respuesta favorable. Estos resultados respaldan el uso de abonos orgánicos como alternativas sostenibles al fertilizante químico para mejorar la producción de fresas en condiciones similares. Vargas (2018) desarrollo en Huaraz-Ancash, Perú la tesis sobre la “Evaluac ión del rendimiento en el cultivo de fresa (Fragaria vesca) variedades Aroma y Monterrey con abonamiento orgánico a nivel de invernadero”, con el objetivo de determinar el impacto de la aplicación de abonos orgánicos humus y estiércol de ovino en el rendimiento del cultivo de fresa. El estudio se llevó a cabo bajo un diseño completamente al azar DCA, empleando cuatro tratamientos y tres repeticiones. Los tratamientos evaluados fueron: T1 suelo agrícola testigo, T2 humus 20 t/ha, T3 estiércol de ovino 20 t/ha + tierra agrícola y T4 humus 20 t/ha + tierra agrícola. Se estableció como variable independiente el tipo de sustrato y como variable dependiente el rendimiento del cultivo de fresa, evaluando indicadores como número de flores por planta, número de frutos por planta y peso de frutos por planta. Los resultados obtenidos para la variedad Aroma indicaron que el tratamiento T2 humus 20 t/ha, mostró el mejor rendimiento, alcanzando 5.7 frutos por planta y un peso de frutos promedio de 28.7 g por planta. En cuanto a la variedad Monterrey, el tratamiento T4 humus 20 t/ha + tierra agrícola obtuvo el mejor desempeño, con 9.0 frutos por planta y un peso de frutos de 16.2 g por planta. El análisis estadístico se realizó mediante ANOVA, y la comparación de medias se efectuó con la prueba de Tukey. En conclusión, el uso de humus a dosis de 20 t/ha mejoró significativamente el rendimiento del cultivo de fresa, destacándose el T2 como el tratamiento más efectivo para la variedad Aroma, y el T4 como el más adecuado para la variedad Monterrey. Estos resultados subrayan la relevancia del abonado orgánico en la optimización del desarrollo y la productividad del cultivo de fresa en condiciones de invernadero a gran altitud. 28 Local Huarancca (2024) desarrollado en Ayacucho, Perú la tesis sobre el “efecto de los microorganismos eficientes EM-1 en el rendimiento de la fresa (Fragaria x ananassa Duch.), variedad San Andreas, bajo condiciones de vivero”, La investigación tuvo como objetivo analizar cómo diferentes concentraciones de EM-1 influyen en variables agronómicas clave del cultivo. El estudio evaluó el impacto de diferentes concentraciones de EM-1 en la producción de fresa variedad San Andreas bajo condiciones de vivero en Ayacucho, Perú. Se empleó un Diseño Completamente al Azar DCA, con cinco tratamientos 2,5 %, 5 %, 7,5 % y 10 % de EM-1, además de un testigo, cada uno con tres repeticiones. Se analizaron variables clave como rendimiento, número, tamaño y peso de los frutos. Los resultados indicaron que el tratamiento con 10 % de EM-1 presentó el mejor desempeño en todas las variables evaluadas, alcanzando un rendimiento de 309,73 kg/planta, un promedio de 11,47 frutos por planta, un tamaño de 4,29 cm y un peso de 27,01 g por fruto. Le siguió el tratamiento con 7,5 % de EM-1, con 284,38 kg/planta, 10,67 frutos, 4,8 cm de tamaño y 26,6 g de peso. En contraste, las concentraciones menores 5 % y 2,5 % registraron rendimientos inferiores 09,51 y 172,12 kg/planta, respectivamente. así como menores promedios en las demás variables. El testigo mostró los valores más bajos en todas las mediciones. El análisis estadístico mediante ANOVA y la prueba de Tukey evidenció diferencias significativas entre los tratamientos, confirmando que la aplicación de EM- 1 mejora el rendimiento y calidad de la fresa. En conclusión, las concentraciones de 7,5 % y 10 % son las más efectivas para optimizar la producción, mientras que dosis menores presentan menor impacto. 2.2. Bases teóricas 2.2.1. Importancia económica de la fresa El cultivo de fresas ha adquirido una gran relevancia en la actualidad debido a los múltiples beneficios que ofrece tanto a consumidores como a productores. A nivel mundial, este fruto es altamente valorado por su sabor, color y alto contenido nutricional. La fresa (Fragaria sp.) es una fuente rica en vitaminas C y A, así como en minerales esenciales como potasio, calcio y fósforo, los cuales desempeñan un papel fundamental en la salud humana. Además de su aporte nutricional, la fresa ha cobrado un gran valor en la industria alimentaria, ya que es un insumo clave en la elaboración de productos de alta demanda, como mermeladas, purés, helados y yogures. En este sentido, satisfacer las necesidades del sector agroindustrial es una 29 de las razones fundamentales para fomentar su producción a gran escala (Vera, 2022). De acuerdo con Garcés (2021), el cultivo de fresas no solo responde a la creciente demanda de la industria alimentaria, sino que también contribuye al bienestar de la población. Gracias a su alto contenido en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, su consumo favorece la digestión y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Asimismo, sus propiedades antioxidantes juegan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Otro aspecto clave del cultivo de fresas es su impacto socioeconómico. Esta actividad genera empleo e ingresos en sus diferentes etapas: producción, comercialización e industrialización. En diversos países, la producción de fresas se considera una de las actividades agrícolas más relevantes dentro del sector productivo. Una de las principales ventajas del cultivo de fresas es su adaptabilidad a diversas condiciones climáticas, lo que facilita su producción en distintas regiones. Esta especie es resistente tanto al frío como al calor y, si se aplican los cuidados adecuados, su cultivo puede resultar altamente productivo. Además, sus frutos tienen un amplio mercado global, ya sea como fruta fresca o como materia prima para la industr ia agroalimentaria. En los últimos años, este cultivo ha experimentado notables avances en términos de mejoramiento genético, técnicas de producción, manejo post cosecha y estrategias de comercialización (Garcés, 2021). 2.2.2. Origen de la fresa Según Garcés (2021), la fresa tiene su origen en el continente americano; sin embargo, las variedades cultivadas en la actualidad fueron introducidas en Europa y Asia por los primeros colonizadores provenientes de Estados Unidos. Aunque su origen exacto aún no está completamente definido, se han identificado aproximadamente 400 tipos o grupos genéticos, de los cuales solo 20 son ampliamente reconocidos. En la actualidad, las variedades comercia les predominantes son híbridos desarrollados mediante mejoramiento genético. 30 2.2.2.1. Taxonomía Tabla 2 Clasificación taxonomía de la fresa. Nota: Fragaria es el nombre genérico de la fresa, derivado de "fragum", que hace referencia a su aroma. Fue usado por el botánico Gaspard Bauhin en el siglo XVII. Fuente: (Reyes, 2023). 2.2.2.2. Descripción Botánica La fresa presenta características morfológicas distintivas que la diferenc ian dentro de la familia Rosaceae. A continuación, se describen sus principa les estructuras: Raíces. El sistema radicular de la fresa es de tipo fasciculado y se origina en la base del tallo, formando una densa cabellera subterránea. Estas raíces son superficiales y alcanzan una profundidad máxima de 20 a 30 cm. Debido a la abundancia de raicillas, el cultivo de fresas requiere suelos de textura suelta, bien aireados y con un adecuado drenaje (Santos y Obregón, 2009). Tallo. El tallo de la fresa está conformado por una estructura principa l denominada corona, la cual es un eje corto de forma cónica con varias escamas foliares. A partir de la corona emergen tallos rastreros que desarrollan raíces adventicias, permitiendo la formación de estolones, estructuras clave en la reproducción vegetativa de la planta (Santos y Obregón, 2009). Hojas. Las hojas se insertan en la corona y están dispuestas en forma de roseta. Se sostienen mediante un pecíolo largo y constan de tres foliolos, los cuales presentan una alta densidad de estomas, con aproximadamente 300 a 400 por milíme tro Taxonomía de la Fresa Rino Plantae División Magnoliopsida Clase Magnoliopsida Orden Rosales Familia Rosaceae Genero Fragaria Especie Ananassa Nombre científico Fragaria ananassa 31 cuadrado. Los foliolos están conectados a la estructura foliar mediante pedículos y poseen bordes aserrados, lo que contribuye a su eficiente intercambio gaseoso (Cacuango, 2023). Flores. Las inflorescencias de la fresa pueden surgir tanto de la yema termina l de la corona como de yemas axilares ubicadas en las hojas. Cada flor está compuesta por cinco a seis pétalos, un número variable de estambres (entre 20 y 35) y una gran cantidad de pistilos dispuestos sobre un receptáculo carnoso. Luego de la fecundación, cada óvulo se transforma en un fruto de tipo aquenio (Cacuango, 2023). Fruto. El fruto de la fresa es un eterio, es decir, un conjunto de pequeños frutos denominados aquenios, cada uno derivado de un ovario individual dentro de la flor. Los aquenios son frutos monocárpicos, secos e indehiscentes, que contienen una única semilla. Tras la fecundación, los óvulos se transforman en aquenios, mientras que el receptáculo carnoso se hipertrofia, constituyendo la parte comestible del fruto. Dependiendo de su desarrollo, el interior del fruto puede ser macizo o presentar cavidades (Cotrina 2022). 2.2.3. Requerimientos edafoclimáticos El desarrollo óptimo del cultivo de fresa depende de diversos factores ambientales y edáficos, como la temperatura, la humedad, el fotoperiodo, la calidad del suelo, el riego, la propagación y la fertilización. Estos elementos influyen en la producción y en la calidad del fruto, por lo que su manejo adecuado es fundamenta l para garantizar un rendimiento eficiente y sostenible. Temperatura. La fresa es una especie que se adapta a distintos climas, aunque su crecimiento es más favorable en zonas templadas. Durante la fase de fructificación, la temperatura óptima se encuentra entre los 18 y 22 °C, mientras que, para el desarrollo vegetativo, particularmente en cultivares de día corto, se requieren temperaturas entre 23 y 28 °C (Huamán y Navarro 2024). Humedad. El rango ideal de humedad relativa para el cultivo oscila entre el 60 % y el 75 %. Cuando la humedad supera estos valores, aumenta el riesgo de infecciones provocadas por hongos y bacterias, lo que puede afectar negativamente la producción (Huamán y Navarro 2024). Fotoperiodo. El fotoperiodo desempeña un papel determinante en la floración y producción del cultivo. Las fresas clasificadas como variedades de día corto florecen en otoño y tienen un único ciclo productivo anual. En contraste, las variedades de día largo generan flores durante todo el verano, lo que permite 32 múltiples cosechas en el mismo año. Un tercer grupo, denominado de día neutro, no depende del fotoperiodo para su floración, ya que este proceso está regulado principalmente por la temperatura (Huamán y Navarro 2024). Suelos. El cultivo de fresa requiere suelos con textura franco-arenosa, bien aireados y con un contenido de materia orgánica de entre el 3 % y el 7 %. Para un desarrollo adecuado de las raíces, la profundidad del suelo debe ser mayor a 80 cm. Además, el pH debe mantenerse entre 4.5 y 7.5. Esta especie es particularmente sensible a la salinidad y a concentraciones elevadas de sodio (Na) y cloro (Cl), las cuales pueden causar necrosis en los bordes de las hojas, reducir el tamaño del fruto y disminuir el rendimiento del cultivo. En términos generales, las fresas prosperan en suelos con una estructura moderadamente pesada, siempre que cuenten con buen drenaje y aireación (Benavidez et al. 2022). Riego. La frecuencia y cantidad de riego dependen de la textura del suelo, las condiciones climáticas y las necesidades hídricas de la planta. Durante los meses más cálidos, se recomienda regar entre dos y tres veces por semana, mientras que en la temporada fría se debe reducir la frecuencia del riego para evitar el exceso de humedad. En promedio, el cultivo de fresa necesita entre 500 y 600 mm de agua durante un ciclo de seis meses, lo que equivale a un litro de agua por planta al día (Benavidez et al. 2022). 2.2.4. Nutrientes que requiere la fresa El cultivo de fresa requiere condiciones específicas de suelo y una nutric ión balanceada para un desarrollo óptimo y una producción eficiente. Los principa les factores que influyen en su crecimiento incluyen el contenido de materia orgánica, el pH del suelo, la conductividad eléctrica y la disponibilidad de macro y micronutrientes esenciales. Según Antonio (2018), menciona lo siguiente: Materia orgánica: Para un adecuado desarrollo radicular y vegetativo, el sustrato debe contener entre un 2% y un 3% de materia orgánica. Además, la relación carbono/nitrógeno (C/N) recomendada es de aproximadamente 10, lo que favorece la mineralización de los nutrientes y su disponibilidad para las plantas. pH del suelo: El rango de pH ideal para el cultivo de fresa es de aproximadamente 6.5. Si el suelo es ácido, se recomienda la aplicación de cal agrícola para aumentar su alcalinidad. Por el contrario, en suelos con pH elevado, es aconsejable incorporar materia orgánica y fertilizantes ácidos para equilibrar la reacción del suelo y mejorar la disponibilidad de nutrientes esenciales. 33 Conductividad eléctrica y salinidad: El cultivo de fresa es sensible a la salinidad del suelo, por lo que se recomienda evitar sustratos con una conductividad eléctrica superior a 1 mmhos/cm. Además, los niveles de caliza activa no deben superar el 5%, ya que valores elevados pueden generar bloqueos en la absorción de hierro, provocando clorosis férrica y afectando la fotosíntesis y el crecimiento de la planta. Macronutrientes y micronutrientes: Para garantizar una nutrición balanceada, se recomienda la aplicación de los siguientes elementos: según, Verdugo (2012). Menciona las siguientes como:  Macronutrientes primarios: 20 g/m² de nitrógeno (N), 10 g/m² de fósforo (P) y al menos 250 kg/ha de potasio (K)  Macronutrientes secundarios: 240 kg/ha de calcio (Ca) y 200 kg/ha de magnes io (Mg).  Micronutrientes esenciales: 8 ppm de hierro (Fe), 0.18 ppm de zinc (Zn), 0.82 ppm de manganeso (Mn), 0.8 ppm de cobre (Cu) y molibdeno (Mo) aplicado de forma foliar. 2.2.5. Manejo agronómico de la fresa El manejo agronómico del cultivo de fresa es fundamental para asegurar una producción exitosa y sostenible. Este proceso incluye diversas prácticas que van desde la preparación del suelo, la selección del material vegetal, la siembra, la fertilizac ión, el riego, hasta la cosecha. Cada una de estas etapas requiere atención cuidadosa y técnicas específicas para maximizar el rendimiento y calidad de la fruta. 34 Tabla 3 Métodos de propagación y crecimiento de la fresa. Aspecto Descripción Propagación La fresa se propaga asexualmente mediante estolones, usando plántulas importadas o locales. Se emplean clones en sistemas de raíz desnuda o cepellón. Estolones Los estolones emergen de la base del tallo y crecen horizontalmente, formando nuevas plantas. Época de siembra La siembra se realiza principalmente de marzo a abril, aunque puede extenderse hasta junio. Plantación Los estolones se colocan en bolsas con sustrato desinfectado y se riegan para favorecer el enraizamiento. Abonado Se recomienda aplicar 15-20 toneladas por hectárea de estiércol u otro abono orgánico para prevenir enfermedades. Poda Se debe podar después de la producción para eliminar tallos y ramas muertas que afectan el crecimiento. Riego El riego debe ser constante y medido, ya que las fresas tienen raíces superficiales. Control de malezas Es importante controlar las malezas, ya que compiten por agua, luz y nutrientes. Cosecha Las fresas se cosechan cuando tres cuartas partes están coloreadas, retirándolas con el cáliz y eliminando las frutas deterioradas. Nota: Resumen adaptado sobre prácticas agronómicas en el cultivo de fresa. Fuente: (Aguilar, 2022) y (Olivares, 2019). 2.2.6. Variedades de fresa El cultivo de fresa cuenta con una amplia diversidad de variedades, cada una con características particulares en cuanto a rendimiento, calidad del fruto, resistencia a enfermedades y adaptación a condiciones climáticas específicas. A continuación, se describen algunas de las variedades más cultivadas a nivel comercial. 35 Tabla 4 Variedades de fresa más importantes y sus principales características. Nota: Variedades más cultivadas a nivel comercial. Fuente: (Morales y Vargas, 2017). 2.2.6.1. Descripción de las variedades de estudio Este estudio se enfoca en la evaluación de las variedades de fresa San Andrea y Sabrina, reconocidas por la alta calidad de sus frutos, su elevado potencial productivo y su notable adaptabilidad a diferentes sistemas de cultivo. Variedad Tipo Características Camarosa Día Corto Alta productividad, frutos grandes y resistentes. Camino Real Día Corto Frutos de calidad, resistentes a plagas. Ventana Día Corto Buen sabor y firmeza, adaptable a climas templados. Sabrina Día Corto Frutos grandes, rojos y productivos. Albión Día Neutro Dulce, firme y resistente a enfermedades. San Andrea Día Neutro Alta calidad, resistente y producción estable. Monterrey Día Neutro Frutos grandes y buen sabor. Portola Día Neutro Productiva, frutos grandes y firmes. Aromas Día Neutro Buen tamaño, sabor y resistencia. Cristal Día Neutro Firme y de alta calidad. Oso Grande Día Corto Frutos grandes y resistentes. Pájaro Día Corto Excelente sabor, algo susceptible a enfermedades. Amandine Día Neutro Fruta Premium, buena conservación. Murano Día Neutro Producción continua y resistente. Charlotte Día Neutro Aroma intenso y tolerante a bajas temperaturas. 36 Tabla 5 Descripción de la variedad San Andreas y Sabrina. Nota: San Andreas se adapta al calor y produce frutos firmes. Sabrina es ideal para climas templados, con frutos más suaves y menos cuidados. Fuente: (Morales y Vargas, 2017) y (Cuba y Villar, 2023). Variedad Origen Mercado Planta Fruto Enfermedades Observaciones Requerimientos Nutricionales San Andreas Universidad de California, EE. UU. Excelente para el mercado fresco debido a su gran tamaño y uniformidad. También apta para la agroindustria (congelado). Planta de tamaño intermedio con rápido crecimiento vegetativo inicial. Debe plantarse con temperaturas superiores a 12°C en el suelo, ya que el frío excesivo puede prolongar el periodo vegetativo y aumentar el vigor. Fruto de color rojo intenso homogéneo , con pulpa más clara. Muy firme y con excelente vida postcosech a. Presenta mayor resistencia a enfermedades del follaje y del suelo. Variedad de día neutro con mayor precocidad, ideal para producción en cultivo forzado (túnel). Macronutrientes: Nitrógeno (120-150 kg/ha) Fósforo (50-80 kg/ha) Potasio (150-200 kg/ha). Micronutrientes: Calcio Magnesio Boro Zinc pH del suelo recomendado: 5.5 - 6.5. Sabrina CIV ,Italia Apta para mercado fresco por su excelente sabor y firmeza. Buena adaptación a climas cálidos. Planta vigorosa y rústica, con alta producción y buena tolerancia a condiciones adversas. Se adapta bien a diferentes tipos de suelos y climas. Fruto grande, de color rojo brillante y excelente sabor. Pulpa firme con buena vida pos cosecha. Resistente a enfermedades de raíz y follaje, pero sensible a ciertos hongos en alta humedad. Variedad de día corto con alta productividad. Se recomienda para producción al aire libre y en túneles. Macronutrientes: Nitrógeno (100-140 kg/ha) Fósforo (40-70 kg/ha) Potasio(140-180kg/ha). Micronutrientes: Hierro Calcio Magnesio Manganeso pH del suelo recomendado: 5.8 - 6.8. 37 2.2.7. Sistema de producción Los sistemas de producción agrícola son métodos empleados por los agricultores para cultivar, teniendo en cuenta las condiciones socioeconómicas, tecnológicas, climáticas y del suelo, con el objetivo de lograr un desarrollo eficiente del cultivo. El éxito de estos sistemas depende de la interacción de los diversos factores involucrados en el proceso (Torres, 2018). 2.2.8. Cultivo en vivero El cultivo de fresa en vivero permite optimizar las condiciones ambienta les para maximizar el rendimiento y la calidad de la producción. Este sistema proporciona protección contra factores adversos como el viento, el frío, las plagas y las enfermedades, al tiempo que permite un mayor control sobre variables clave como la luz, la temperatura, la humedad relativa y la concentración de dióxido de carbono (CO₂), esenciales para el desarrollo adecuado de la planta (Correa y Alarcón ,2015). Los viveros pueden construirse con diversos materiales, como madera, metal, lo que permite adaptar su estructura a las necesidades del productor y a las condiciones climáticas de la zona. Además, su diseño está orientado a maximiza r la transmisión de luz, favoreciendo la fotosíntesis y el crecimiento de las plantas. La implementación de este sistema contribuye a la estabilidad del cultivo, minimizando el impacto de factores climáticos adversos y mejorando la eficienc ia en la producción de fresas (Garcés, 2021). 2.3. Abono orgánico Los abonos orgánicos son fertilizantes de origen animal o vegetal, disponibles en forma sólida o líquida, derivados de residuos orgánicos comúnmente accesibles en el hogar. Su aplicación en la agricultura ha cobrado relevancia debido a la creciente demanda de producción de alimentos, intensificada por el aumento de la población mundial. La utilización de estos residuos en la fertilización agrícola no solo facilita su obtención, sino que también ha impulsado el desarrollo de un sector económico en expansión (Soto, 2020). Además, los abonos orgánicos mejoran la fertilidad del suelo, promoviendo un entorno propicio para el crecimiento y desarrollo óptimo de los cultivos. 2.3.1. Bocashi El bocashi es un tipo de abono orgánico elaborado a través de un proceso de fermentación aeróbica, en el cual los materiales orgánicos son sometidos a volteos 38 frecuentes a diferentes temperaturas para favorecer la actividad microbiana y reducir la humedad (Monsalve, 2017). Este fertilizante natural es ampliamente utilizado en la agricultura sostenible debido a sus múltiples beneficio s para el suelo y los cultivos. a) Beneficios del bocashi El bocashi enriquece el suelo con microorganismos benéficos que mejoran la salud de las plantas y fortalecen su resistencia contra patógenos. Además, establece relaciones simbióticas con las raíces, favoreciendo la absorción eficiente de nutrientes esenciales. Sus componentes continúan descomponiéndose en el suelo, proporcionando nutrientes de manera progresiva y mejorando la estructura del sustrato (Revelo, 2019). b) Dosis recomendada de bocashi De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentac ión y la Agricultura (FAO, 2011), las dosis recomendadas de bocashi varían según el tipo de suelo y cultivo:  Suelos con fertilización orgánica previa: Aplicar 4 libras por metro cuadrado, tanto antes de la siembra como 15 días previos a la misma.  Suelos vírgenes (sin aplicación previa de fertilizantes orgánicos): Se recomienda una dosis superior a 10 libras por metro cuadrado.  Cultivos frutales: Aplicar 1 libra en el momento de la siembra y realizar tres aplicaciones anuales durante el periodo de crecimiento. 2.3.2. Humus El humus de lombriz es un fertilizante orgánico de alta calidad producido por la descomposición de materia orgánica a través del metabolismo de lombrices de tierra. Este abono mejora significativamente la estructura del suelo, aumentando su capacidad de retención de agua y proporcionando nutrientes esenciales para el desarrollo de los cultivos (Sotelo y Téllez, 2018). Aproximadamente el 60% de la materia orgánica utilizada en la producción de humus se transforma en fertilizante, mientras que el 40% restante se convierte en biomasa de lombrices, lo que permite su reproducción y uso continuo en la producción de abonos orgánicos (Deleg y Mayancela,2024). a. Beneficios del humus El humus contribuye a la mejora de la estructura del suelo, favoreciendo el desarrollo de las raíces, el intercambio de gases y la actividad microbiana. Además, 39 facilita la descomposición de la materia orgánica y proporciona nutrientes en formas fácilmente asimilables por las plantas. Su contenido en enzimas como proteasas, amilasas, lipasas, celulosas y quitinasas potencia la disponibilidad de nutrientes esenciales (Chacón, 2017). Este fertilizante también es una fuente importante de fitohormonas, como las auxinas, que estimulan el crecimiento y la floración; las giberelinas, que favorecen la germinación de semillas y el desarrollo floral; y las citoquininas, que retrasan el envejecimiento celular y promueven la formación de tubérculos (Marnetti, 2012). Tabla 6 Composición química del bocashi y humus de lombriz. Nota: Presenta la composición química de los fertilizantes orgánicos Bocashi y Humus de lombriz, resaltando los porcentajes de materia orgánica, nutrientes y la relación carbono y nitrógeno Fuente: (Álvarez, et al. 2010). 2.3.3. Rendimiento En los valles interandinos, como Ayacucho, la fresa ha mostrado una notable adaptación, lo que ha favorecido la expansión de su cultivo (Aguilar, 2022). En la región del Norte Chico, los agricultores han optimizado sus prácticas mediante la adopción de nuevas tecnologías y capacitaciones especializadas. En esta zona, los cultivos bajo riego por gravedad alcanzan rendimientos superiores a 35 toneladas por hectárea, mientras que aquellos manejados con sistemas de riego tecnificado pueden llegar hasta 50 toneladas por hectárea (Aguilar, 2022). Por otro lado, en las zonas alto andinas, la productividad es relativamente menor, con valores que oscilan entre 10 y 20 toneladas por hectárea, lo que representa una diferenc ia significativa en comparación con las áreas costeras (Chacon,2017). Esta brecha productiva se atribuye a limitaciones climáticas y edáficas propias de la región. No Componente Bocashi Humus de lombriz Materia orgánica (%) 45.0 49.3 N total (%) 2.19 2.19 P total (%) 0.48 0.57 K total (%) 0.90 0.86 Relación C/N 11.9 13.1 N inorgánico (%) 0.075 0.098 40 obstante, la introducción de variedades de mayor rendimiento y el uso de cobertores plásticos han contribuido a mejorar la eficiencia del cultivo en estas localidades. 2.3.3.1. Evaluación del rendimiento El rendimiento del cultivo de fresa en vivero se determina en función del número de flores y el peso promedio de los frutos cosechados. Este indicador está influenciado por diversos factores, como las condiciones climáticas, la fertilización, el manejo agronómico y la disponibilidad de agua. Para determinar el rendimiento del cultivo de fresa, se analizan las siguientes variables  Número de flores por planta: Se realiza un conteo visual de todas las flores presentes en cada planta dentro de la unidad experimental. Este procedimiento se repite en varias plantas para obtener un promedio representativo del lote evaluado.  Peso del fruto: Se mide el peso total de los frutos cosechados en cada unidad experimental y se divide entre el número total de frutos, obteniendo así el peso promedio por unidad. 2.3.4. Calidad del fruto La calidad del fruto de fresa está determinada por atributos físicos, químicos y organolépticos, los cuales influyen en su aceptación comercial y vida postcosecha. De acuerdo con Huamán y Navarro (2024). La categoría comercial, debe cumplir con los siguientes requisitos mínimos:  Presentar un aspecto fresco, limpio, íntegro y sin signos de daño mecánico o fitosanitario.  Mantener el cáliz verde y en buen estado, salvo en aquellas variedades que naturalmente no lo conservan.  Estar libres de humedad anormal, olores extraños o sabores atípicos.  Ser cosechadas en su punto óptimo de madurez, garantizando su adecuada conservación durante el transporte y almacenamiento. 2.3.4.1. Parámetros de evaluación de la calidad del fruto Para evaluar la calidad del fruto en la producción de fresa, se consideran los siguientes parámetros: Sólidos solubles (°Brix): Este parámetro, que indica la concentración de azúcares en el fruto, se mide mediante un refractómetro. Su determinación es fundamenta l para evaluar el dulzor y la calidad sensorial de la fresa. 41 Tabla 7 Categoría de grados Brix en fresa. Nota. Los valores de °Brix indican el contenido de azúcares en la fresa. Fuente: INFOAGRO (2021), citado por (Aguilar, 2022). Diámetro del fruto: Se mide utilizando un calibrador digital o una regla milimetrada. Según INFOAGRO (2021), citado por Aguilar (2022), las fresas se clasifican comercialmente en tres categorías en función de su calidad y tamaño: Tabla 8 Categoría de diámetro en fresa. Categoría Descripción Diámetro del Fruto Extra Frutos de calidad superior. 25 mm o más Primera Frutos de buena calidad. Entre 18 mm y 25 mm Segunda Frutos que no cumplen con los criterios anteriores, pero cumplen los requisitos mínimos. Menor de 18 mm Nota. Las categorías se definen según el diámetro del fruto. Fuente: INFOAGRO (2021), citado por (Aguilar, 2022). 2.4. Definición de términos  Bocashi: El bocashi es un fertilizante orgánico obtenido a través de un proceso de fermentación aeróbica, en el cual los materiales orgánicos son sometidos a volteos regulares a diversas temperaturas. Este proceso favorece la actividad microbiana y reduce la humedad, mejorando la estructura del suelo y fomentando la salud de las plantas (Revelo, 2019).  Humus:El humus de lombriz es un abono orgánico generado por la descomposición de materia orgánica a través del metabolismo de las lombrices de tierra. Este fertilizante mejora la estructura del suelo, aumentando su capacidad de retención de agua y facilitando el acceso a nutrientes esenciales (Sotelo y Téllez, 2018). Fresa Nivel de sólidos solubles (°Brix) Bajo 6 Medio 8 Alto 12 Excelente 14 42  Rendimiento: El rendimiento se refiere a la cantidad de producto obtenido por unidad de insumo utilizado en un proceso productivo. En la agricultura, se mide comúnmente en toneladas por hectárea o litros por metro cuadrado. Este indicador es fundamental para evaluar la productividad de un cultivo, ya que refleja la relación entre los recursos empleados y la producción final (Aguilar, 2022).  Calidad: La calidad se refiere al conjunto de características que determinan la capacidad de un producto para cumplir con las expectativas y necesidades de los consumidores, así como para satisfacer los estándares comerciales. En el ámbito agrícola, la calidad incluye factores como el tamaño, la forma, el sabor (Aguilar, 2022). Estos aspectos son fundamentales para asegurar que el producto sea apto para su comercialización y consumo, garantizando su valor en el mercado. 43 CAPÍTULO III METODOLOGIA 3.1. Tipo y nivel de investigación 3.1.1. Tipo de investigación La presente investigación se clasifica como investigación aplicada con un diseño experimental completamente al azar DCA. Según Veliz (2021), la investigación aplicada tiene como objetivo solucionar problemas a través de la implementación y transformación del conocimiento teórico que proviene de una investigación básica en conceptos. El propósito es generar resultados que puedan ser aplicados directamente para mejorar procesos, productos o servicios, contribuyendo al desarrollo social y económico (Aguilar, 2022). 3.1.2. Nivel de investigación La presente investigación es de nivel explicativo, porque busca identificar la influencia del uso del bocashi y humus de lombriz. En la producción de fresa, explica como estos abonos orgánicos afecta en el rendimiento y calidad del cultivo. Según Guerrero (2022), este tipo de investigación tiene como objetivo analizar y esclarecer fenómenos, siendo fundamental la formulación de hipótesis que ayuden a identificar los elementos causales y sus efectos sobre el fenómeno estudiado. Este enfoque se centra en identificar hechos de la realidad para comprender las causas subyacentes, que son fundamentales para modificar los efectos. 3.1.3. Diseño de investigación Para el estudio de investigación, se empleó un diseño completamente al azar con un arreglo factorial de 2 factores (AxB). El factor A fue evaluado en dos niveles, mientras que el factor B fue evaluado en cuatro niveles. Se realizó tres repeticiones por tratamiento, lo que resultó en un total de 10 tratamientos. Para el análisis de los datos, se aplicaron las pruebas de comparación de medias mediante el uso de ANOVA y la prueba de Tukey con un nivel de significancia del 5% para determinar las diferencias significativas entre los tratamientos (Huarhua et al., 2021). 3.2. Características de la investigación A. Ámbito temporal y espacial Ámbito temporal El presente trabajo de investigación tuvo una duración de un año, iniciando el mes de enero del 2024 y culminado el mes de enero del 2025. La investigac ión 44 se llevó a cabo en la comunidad de Ñahuinpuquio Baja, ubicada en el distrito de Huanta, provincia de Huanta, región de Ayacucho, a una altitud de 2650 msnm. Ámbito espacial Ubicación política Región: Ayacucho Provincia: Huanta Distrito: Huanta Ubicación geográfica Altitud: 2 683 msnm Latitud: -12.94 Longitud: -74.2478 Latitud: 12° 56' 24'' Sur Longitud: 74° 14' 52'' Oeste Figura 1 Ubicación de los sectores a intervenir. Nota: Mapeo de los sectores de Ñahuinpuquio, Baja. Fuente: Elaboración propia. B. Tratamientos de estudio Factor A: Variedades Sabrina 1: (V1) San Andrés 2: (V2) Factor B: Abonos orgánicos Sustrato 0 (T0): Tierra Agrícola (Testigo) Sustrato 1 (T1): Tierra Agrícola (80 %) + Humus (20%) Sustrato 2 (T2): Tierra Agrícola (80 %) + Bocashi (20%) 45 Sustrato 3 (T3): Tierra Agrícola (70%) + Humus (30%) Sustrato 4(T4): Tierra Agrícola (70 %) + Bocashi (30%) Tabla 9 Factores de estudio evaluados. Nota: El diseño experimental permite evaluar el efecto de las combinaciones. Fuente: Elaboración propia. Tratamientos para la variedad Sabrina T0: Sabrina + Tierra Agrícola (Testigo) T1: Sabrina + Tierra Agrícola (80 %) + Humus (20%) T2: Sabrina +Tierra Agrícola (80 %) + Bocashi (20%) T3: Sabrina +Tierra Agrícola (70%) + Humus (30%) T4: Sabrina +Tierra Agrícola (70 %) + Bocashi (30%) Tratamientos para la variedad San Andrea T0: San Andrea + Tierra Agrícola (Testigo) T1: San Andrea + Tierra Agrícola (80 %) + Humus (20%) T2: San Andrea +Tierra Agrícola (80 %) + Bocashi (20%) T3: San Andrea +Tierra Agrícola (70%) + Humus (30%) T4: San Andrea +Tierra Agrícola (70 %) + Bocashi (30%) C) Croquis del Experimento  Características del área experimental Largo de la cama : 8 m Ancho de la cama : 6 m Área Total Experimental : 48. m2 Largo del bloque : 8. m Ancho del bloque : 40 cm Distanciamiento entre planta : 15 cm Factores de estudio A. Variedades B. Abonos Orgánicos Niveles A Niveles B v1: Sabrina v2: San Andrés T0 Tierra (Testigo) T1 Tierra Agrícola (80 %) + Humus (20%) T2 Tierra Agrícola (80 %) + Bocashi (20%) T3Tierra Agrícola (70%) + Humus (30%) T4Tierra Agrícola (70 %) + Bocashi (30%) 46 Distanciamiento entre cama : 0.40 cm  Aleatorización de los tratamientos en el área experimental Figura 2 Aleatorización de los tratamientos en el área experimental Nota: En la figura se muestra el esquema del experimento, el cual incluye 3 repeticiones con 10 tratamientos, sumando un total de 30 unidades experimenta les. Fuente: Elaboración propia. 3.3. Población y muestra 3.3.1. Población La población para este estudio está constituida por un total de 300 plantines de fresa. Se utilizaron estos plantines de las áreas experimentales disponibles para realizar el estudio, con 10 tratamientos (incluido un testigo) y tres repeticiones, sumando un total de 30 unidades experimentales.  Número de tratamiento : 5  Número de repeticiones : 3  Número total de tratamientos más repeticiones : 30  Número de plantines por área de tratamiento : 10  Número total de plantines de la investigación : 300 R1 8 6 0 3 2 V1T4 V2T1 V2T3 V2T0 V1T2 1 0 7 5 4 V1T1 VIT0 V2T4 V1T3 V2T2 R2 1 7 5 8 0 V2T1 V1T2 V1T3 V1T4 V2T0 3 6 4 0 2 V2T2 V2T3 V2T4 V1T0 V1T1 R3 0 4 7 6 2 V1T0 V2T2 V1T4 V2T3 V2T1 5 3 1 8 0 V1T3 V1T2 V1T1 V2T4 V2T0 47 3.3.2. Muestra La muestra se seleccionó por conveniencia, eligiendo un total de 300 plantas de fresa de las áreas experimentales disponibles. Esta decisión se tomó debido a la limitada población de plantas en el área de estudio. Dado el tamaño reducido de la población, se optó por incluir todas las plantas disponibles para asegurar que los resultados fueran lo más representativos. 3.3.3. Muestreo Se realizará un muestreo probabilístico de las áreas netas experimenta les utilizando el Muestreo Aleatorio Simple (MAS). Este método se seleccionó debido a que garantiza que cada una de las plantas de fresa tenga la misma probabilidad de ser seleccionada para formar parte de la muestra. De esta forma, se asegura que la muestra sea representativa de toda la población de plantas de fresa en las áreas experimentales, permitiendo una evaluación imparcial y confiable de los efectos de los tratamientos. 3.4. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos 3.4.1. Técnica La observación directa es muy útil en la investigación agrícola, especialmente en estudios de campo sobre fresas. permite recolectar datos precisos y en tiempo real sobre varios aspectos del cultivo. Número de flores: puedes contar las flores en cada planta en diferentes etapas de crecimiento. Esto es importante para predecir cuántos frutos producirán y evaluar. 3.4.2. Instrumento La información se registró en fichas de evaluación para cada unidad experimental y tratamiento. Utilizamos varios instrumentos de medición: como un vernier para medir el diámetro de los frutos y una balanza analítica para determinar su peso. Estos datos nos permitieron evaluar con precisión el rendimiento y la calidad de las plantas en cada tratamiento. 3.4.3. Recolección de datos La recolección de datos en esta investigación se desarrolló mediante una planificación metodológica rigurosa, organizada en tres fases fundamentales: fase preliminar, fase campo y fase gabinete. Esta estructura permitió una ejecución sistemática del estudio, asegurando el control de las variables, la aplicación adecuada de los tratamientos y la obtención de información precisa y confiable. 48 Fase I: Preliminar Instalación del vivero Se inició con la nivelación del terreno para asegurar una base uniforme. Luego, se construyó un vivero de 8 m de largo por 6 m de ancho y 3 m de altura, cubierto con malla Raschel con 40 % de sombreo. Esta estructura permitió reducir la incidencia directa de radiación solar, contribuyendo a un ambiente controlado y estable para el desarrollo del cultivo. Adquisición de abonos orgánicos Como parte de las acciones orientadas al manejo sostenible del suelo y la mejora de las condiciones agroecológicas del cultivo, se llevó a cabo la adquisic ión de dos abonos orgánicos de alta calidad: bocashi y humus de lombriz. La selección de estos insumos se basó en su reconocida capacidad para mejorar de manera integra l las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, contribuyendo así al fortalecimiento del sistema radicular, la disponibilidad de nutrientes y el equilibr io del ecosistema edáfico Ambos abonos fueron seleccionados no solo por sus beneficios agronómicos comprobados, sino también por su papel en la promoción de una agricultura más sostenible y amigable con el medio ambiente. La incorporación de bocashi y humus de lombriz permite reducir la dependencia de fertilizantes sintéticos, fomentar la biodiversidad del suelo, y mejorar la resiliencia del cultivo frente a condiciones adversas. Análisis químico de los tratamientos Las muestras correspondientes a los cinco tratamientos fueron enviadas al laboratorio de Suelos, Aguas y Foliares – LABSAF Santa Ana – INIA, para su análisis químico. Los resultados obtenidos de estos análisis se detallan en la N°10. 49 Tabla 10 Resultado del análisis químico de los tratamientos. Ensayo Límite de Cuantificación (LC) T0 T1 T2 T3 T4 pH 0.1 7.7 7.8 7.3 7.7 7.9 Conductivid ad Eléctrica 1.0 12.9 55.3 201.0 76.8 264.0 Materia Orgánica 0.2 5.6 7.7 8.7 15.0 8.2 Nitrógeno - 0.28 0.39 0.44 0.75 0.41 Fósforo Disponible 0.5 3.6 173.7 207.3 198.6 372.7 Potasio Disponible 3.0 377.9 1042.6 3510.7 1875.8 4903.1 Nota: Laboratorio de Suelos, Aguas y Foliares – LABSAF Santa Ana – INIA. Fuente: (INIA,2025). Según el análisis químico de laboratorio de Suelos, Aguas y Foliares del INIA. Los valores de pH, que oscilan entre 7.3 y 7.9, indican suelos ligeramente alcalinos. Para el cultivo de fresa, el pH ideal se encuentra entre 5.5 y 6.5, lo que sugiere que los tratamientos actuales podrían requerir ajustes para alcanzar el rango óptimo y evitar limitaciones en la absorción de nutrientes. En cuanto a la salinidad, los tratamientos T2, T3 y T4 presentan niveles de conductividad eléctrica moderada a alta, lo que podría afectar el rendimiento de cultivos sensibles a la salinidad, mientras que T0 y T1 muestran niveles bajos. La materia orgánica varía, siendo T3 el tratamiento con la mayor concentración (15.0%), lo que favorece la fertilidad del suelo. Los niveles de nitrógeno, fósforo y potasio disponibles son adecuados en todos los tratamientos, destacando T4 por su alta concentración de fósforo y potasio. En general, T3 es el tratamiento más favorable por su elevada disponibilidad de nitrógeno y materia orgánica, mientras que T4 se destaca por su alto contenido de fósforo y potasio. Cada tratamiento presenta características que lo hacen adecuado para distintos tipos de cultivos, dependiendo de sus requerimientos específicos Preparación de camas de siembra Para establecer condiciones adecuadas que favoreció el desarrollo inicial del cultivo, se procedió a la preparación de las camas de siembra, una etapa fundamenta l dentro del manejo agronómico, ya que incide directamente en la germinación, el crecimiento radicular y la absorción de nutrientes. El proceso comenzó con el zarandeo o tamizado de la tierra agrícola, utilizando mallas de poro fino. Esta acción 50 tuvo como objetivo mejorar la textura y homogeneidad del sustrato, eliminando materiales indeseables como piedras, terrones, raíces secas y otros restos que pudieran afectar la aireación, el drenaje o el desarrollo radicular de las plantas. Una vez acondicionada la tierra, se realizó la mezcla con los abonos orgánicos seleccionados como el bocashi y humus de lombriz. La incorporación de estos abonos se efectuó en las proporciones previamente definidas según los tratamientos establecidos en el diseño experimental. Esta mezcla se hizo cuidadosamente de forma manual, asegurando una distribución uniforme de los insumos orgánicos en todo el volumen de suelo de cada cama. El objetivo de esta combinación fue enriquecer el sustrato con materia orgánica y microorganismos beneficiosos. Finalmente, se conformaron las camas de siembra con dimensiones uniformes, respetando las requeridas para el correcto desarrollo del cultivo, tales como altura, ancho, separación entre camas y nivelado, lo cual permitió asegurar un buen drenaje, facilitar las labores culturales y estandarizar las condiciones entre tratamientos. Diseño experimental Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con tres repeticiones por tratamiento. Las camas se dividieron en función de las dos variedades de fresa utilizadas: Sabrina y San Andrea. Cada variedad contó con cinco tratamientos, incluyendo un testigo sin aplicación de abonos orgánicos. Tabla 11 Tratamiento para las dos variedades de fresa Tratamientos para la variedad Sabrina Tratamientos para la variedad San Andrea T0: Tierra agrícola (testigo) T0: Tierra agrícola (testigo) T1: 80 % tierra agrícola + 20 % humus T1: 80 % tierra agrícola + 20 % humus T2: 80 % tierra agrícola + 20 % bocashi T2: 80 % tierra agrícola + 20 % bocashi T3: 70 % tierra agrícola + 30 % humus T3: 70 % tierra agrícola + 30 % humus T4: 70 % tierra agrícola + 30 % bocashi T4: 70 % tierra agrícola + 30 % bocashi Nota: Se aplicaron cinco tratamientos a cada variedad de fresa Sabrina y San Andrea. Fase II: Campo Siembra La siembra de las plántulas de fresa, correspondientes a las variedades Sabrina y San Andreas, se llevó a cabo durante el mes de febrero, siguiendo las 51 recomendaciones técnicas establecidas para el cultivo. En cada tratamiento se establecieron 10 plántulas, colocadas con una separación de 15 cm entre plantas, lo cual permitió una distribución adecuada para el crecimiento vegetativo, el desarrollo de los frutos y el manejo agronómico del experimento. El riego se aplicó de forma manual e interdiaria, utilizando una taza medidora para controlar el volumen de agua suministrada por planta. Este método se adaptó al requerimiento hídrico del cultivo de fresa, caracterizado por su sistema radicular superficial, que demanda riegos ligeros, frecuentes y uniformes, con el fin de mantener una humedad constante en el sustrato sin provocar encharcamientos. Control de malezas El control de malezas se realizó de manera manual, empleando herramientas menores como azadón y tijera de podar, con el objetivo de evitar daños en las plantas de fresa y mantener la limpieza de las camas de cultivo. La primera intervención se efectuó a los 20 días posteriores al repique, es decir, después del trasplante de los plantines. Posteriormente, esta actividad se repitió con una frecuencia mensual hasta antes de la cosecha. Esta práctica fue fundamental para minimizar la competencia por recursos esenciales como nutrientes, agua y luz solar, así como para facilitar las labores culturales, reducir la proliferación de plagas y enfermedades asociadas a las malezas, y garantizar un óptimo desarrollo vegetativo. Manejo fitosanitario Durante el desarrollo del cultivo se adoptaron medidas fitosanitarias de carácter preventivo, orientadas a preservar la sanidad de las plantas y reducir el riesgo de afectaciones por plagas y enfermedades. Si bien en general no se detectó una presencia significativa de insectos plaga, sí se observó la aparición de una enfermedad foliar, manifestada principalmente por el amarillamiento progresivo de las hojas, especialmente en las etapas intermedias del ciclo. Este síntoma podría estar asociado a deficiencias nutricionales o al ataque de patógenos fúngicos, por lo que se procedió a reforzar el monitoreo sanitario Como parte de la estrategia preventiva, se realizaron dos aplicaciones de insecticida, la primera a los 20 días y la segunda a los 60 días después de la siembra, con el objetivo de prevenir brotes de insectos que pudieran actuar como vectores o causar daños directos al follaje. 52 Poda Después de la cosecha, se ejecutó la poda con el propósito de eliminar hojas viejas, dañadas o enfermas, así como brotes o estolones innecesarios. Esta labor permitió mejorar la ventilación, controlar el crecimiento vegetativo y favorecer la futura producción de frutos. Fase III: de gabinete Cosecha La cosecha se realizó de forma manual, recolectando los frutos cuando alcanzaban entre el 85 % y el 90 % de coloración rojiza, indicador de madurez comercial. Los frutos fueron pesados con balanza electrónica y almacenados en recipientes plásticos previamente etiquetados. Evaluación de variables Se evaluaron las siguientes variables: número de flores por planta, número de frutos, peso total de frutos por planta, diámetro promedio de frutos y clasificac ión por categorías comerciales. Las evaluaciones se iniciaron a los tres meses de la siembra y los datos fueron registrados en fichas de recolección diseñadas para tal fin. Número de flores por planta: El número de flores fue evaluado para determinar el potencial reproductivo de las plantas. Cada flor representa una oportunidad para la formación de frutos. El registro se realizó de manera cuidadosa y sistemática, asegurando que todas las flores presentes en la planta durante su fase de máxima floración fueran contabilizadas. La observación se realizó en un periodo específico para garantizar la consistencia de la medición, y se llevó a cabo de forma visual para asegurar que no se omitiera ninguna flor. Peso total de frutos por planta: El peso total de los frutos es un indicador directo de la productividad de las plantas. Esta medición se realizó al final del ciclo de crecimiento, cuando los frutos ya habían alcanzado su tamaño y peso máximo. Para registrar el peso, se utilizó una balanza digital, asegurando que el peso de todos los frutos recolectados por planta fuera contabilizado de manera exacta. Este dato es fundamental tanto para comprender la cantidad de frutos producidos como para evaluar el rendimiento general del cultivo. Diámetro de los frutos: El diámetro de los frutos se evaluó para determinar el tamaño de los mismos, lo cual es un factor clave en la clasificación comercial. Para medir el diámetro, se seleccionó los frutos de cada planta. Utilizando un calibre digital, se tomaron dos mediciones diámetro de ancho y altura. 53 Grados Brix: Los grados Brix se evaluaron utilizando un refractómetro digita l. Para medir los grados Brix, se extrajo un pequeño volumen de jugo de los frutos maduros y se midió la concentración de azúcares disueltos. Este parámetro es esencial para evaluar la dulzura de los frutos, un factor importante tanto para la calidad organoléptica como para la comercialización del producto. 3.5. Métodos y técnicas para la presentación y análisis de datos Toda la información obtenía de la evaluación de las variables, se consolidaron en una base de datos para su procesamiento, análisis e interpretación. a. Parámetros evaluados Tabla 12 Parámetros a evaluar. Nota: Evaluación de Rendimiento y Calidad. Fuente: (Aguilar,2022) b. Métodos de evaluación de los variables. Para la evaluación de las variables de investigación, se tomaron en cuenta la metodología utilizada por Aguilar (2022). Número de flores por planta (NF) El conteo de flores por planta se realizó mediante una evaluación visual en cada una de las plantas de las variedades Sabrina y San Andrea. Para garantizar la representatividad de los datos, este procedimiento se llevó a cabo en múlt ip les plantas dentro de la unidad experimental y en diferentes momentos del ciclo fenológico del cultivo. Peso del fruto (PF) Para la determinación del peso del fruto, se recolectaron y pesaron todos los frutos producidos por cada planta en la unidad experimental. Posteriormente, el peso promedio se obtuvo dividiendo el peso total de los frutos entre la cantidad total de frutos cosechados, diferenciando los resultados según la variedad evaluada. Sólidos solubles (BRIX) El contenido de sólidos solubles, expresado en grados Brix (°Brix), se determinó utilizando un refractómetro digital. Para ello, se extrajo el jugo de los Variables Escala Rendimiento Nº de flores planta Unid. Peso del fruto gm Calidad Brix: Solidos solubles grados Brix Diámetro de fruta mm 54 frutos de cada variedad y se realizó la medición siguiendo las recomendaciones establecidas para este tipo de análisis. Esta variable es un indicador clave de la calidad organoléptica de la fruta, ya que refleja su contenido de azúcares y su potencial aceptación en el mercado. Diámetro del fruto (DF) El diámetro de los frutos se midió utilizando un vernier digital de alta precisión, registrando el diámetro ecuatorial de cada fruto. Con base en estas mediciones, los frutos fueron clasificados en tres categorías, de acuerdo con los estándares de calidad establecidos. Según INFOAGRO (2021), citado por Aguilar (2022). Esta clasificación permitió evaluar la distribución del tamaño de los frutos en cada variedad, lo que influye su aceptación comercial y en su destino final dentro de la cadena de producción y comercialización. c. Técnica de procesamiento Para la organización y sistematización de los datos obtenidos, se empleó la hoja de cálculo de Microsoft Excel. El procesamiento y análisis estadístico se llevó a cabo utilizando el software SPSS versión 23. Para la verificación de la normalidad de los datos, se aplicó el estadígrafo correspondiente. En caso de que los datos no cumplieran con los supuestos de normalidad, se utilizó la prueba no paramétrica de Kruskal-Wallis. Adicionalmente, se realizó un Análisis de Varianza (ANOVA) para determinar la existencia de diferencias significativas entre las variables evaluadas. Para la comparación de medias, se aplicó la prueba de Tukey, permitiendo identificar diferenc ias específicas entre los tratamientos. d. Análisis de datos Para el análisis descriptivo de los datos se utilizó las tablas de distribución de frecuencias, acompañado con sus interpretaciones en base a los resultados. Para el análisis inferencial, se aplicó el Análisis de Varianza (ANOVA) con el propósito de determinar la existencia de diferencias significativas entre las variables evaluadas en ambas variedades. En los casos en los que se detectaron diferenc ias significativas entre los tratamientos, se realizó una comparación de medias mediante la prueba de Tukey, utilizando un nivel de confianza del 95%. Este análisis permitió identificar diferencias estadísticas en variables determinantes como el rendimiento, la calidad del fruto. 55 CAPÍTULO IV RESULTADO Y DISCUSIÓN 4.1. Resultados Se muestran los resultados del efecto de los abonos orgánicos (bocashi y humus de lombriz) en la producción de fresa en sus variedades Sabrina y San Andrea, recopilándose los datos mediante la observación. Inicialmente se presenta el resultado general sobre la aplicación de los abonos orgánicos en la producción de la fresa y luego la dimensión de rendimiento, teniendo como indicadores el número de flores y el peso del fruto; y para la dimensión de calidad, se evaluaron los indicadores de diámetro del fruto y los grados Brix. 4.1.1 Aplicación de los abonos orgánicos en la producción de la fresa. Tabla 13 Aplicación de los abonos orgánicos bocashi y humus en la producción de la fresa Dimensión Variedad T3 (Humus) T2 (Bocashi) Unidades produccion Rendimiento Sabrina San Andre