Comunidades en DSpace
Seleccione una comunidad para explorar sus colecciones.
Envíos recientes
Análisis del uso de forraje verde hidropónico y su impacto en la rentabilidad en la crianza de cuyes (Cavia porcellus) en pequeños productores de Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-01-30) Navarro Cruz, Aurora; Quispe Rodríguez, Juan; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el uso del forraje verde hidropónico (FVH) y la rentabilidad en la crianza de cuyes (Cavia porcellus) en pequeños productores del distrito de Huanta, Ayacucho. La investigación fue de tipo básico, con enfoque cuantitativo, nivel correlacional y diseño no experimental de corte transversal. La población estuvo conformada por 151 pequeños productores de cuyes, distribuidos en seis sectores del distrito. Se aplicó un muestreo estratificado proporcional, seleccionándose una muestra de 39 productores que emplean el FVH en sus sistemas de alimentación.
La información se obtuvo mediante una encuesta estructurada, validada por juicio de expertos y con alta confiabilidad (α = 0.91). Para el análisis estadístico se aplicó la prueba de normalidad de Shapiro–Wilk, evidenciándose que los datos no seguían una distribución normal (p < 0.05). En consecuencia, se utilizó la correlación no paramétrica de Spearman (ρ) para contrastar la hipótesis general, la cual establece que existe una relación significativa entre el uso del FVH y la rentabilidad en la crianza de cuyes. Los resultados demostraron una correlación positiva muy alta y significativa (ρ = 0.949; p < 0.001), evidenciando que el incremento en el uso del FVH se asocia con una mejora directa en la rentabilidad de los productores. En conclusión, el uso del FVH influye significativamente en la optimización de los costos, ingresos y beneficio neto, consolidándose como una práctica productiva sostenible y eficiente para los sistemas cunícolas de la provincia de Huanta.
Análisis de la cadena productiva y calidad del durazno (Prunus persica) para su comercialización en el distrito de Iguaín, Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-01-01) Ruiz Quispe, Yuri; Condori Ramos, Genaro Mario; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar la relación de la cadena productiva y calidad del durazno (Prunus persica) para su comercialización en el distrito de Iguaín, Huanta. La metodología de la investigación es de tipo básica, nivel descriptivo – correlacional, con diseño no experimental, constituida por dos variables: cadena productiva y calidad del durazno. Para la evaluación de cada variable de estudio se utilizó la encuesta, el cual estuvo conformado por un cuestionario de 16 preguntas estructuradas, que se aplicaron en cinco sectores del distrito de Iguaín. La población identificada es de 177 productores de durazno, del cual se consideró una muestra de 121 productores. Se aplicó el coeficiente de correlación de Rho de Spearman, T – Student (121;0,05=1,98/ bilateral), p-valor (0,05) y validación de encuesta de α de Cronbach. Como resultado se obtuvo lo siguiente: En cuanto a las variables cadena productiva y calidad del durazno (Prunus persica) se expresa que el 62,8% califican un nivel intermedio (a veces) toman en cuenta los factores que influyen en la producción, cosecha y comercialización del cultivo. Por otro lado, un 37,19% califican un nivel alto (siempre), esto indican que siempre toman en cuenta estos tres factores mencionados. La asociación entre la cadena productiva y calidad del durazno se analiza e interpreta con los siguientes resultados; (r = 0,037) t – student = 1,98 y |tcal| (0,404) > |ttab| (1,98), ello indica que con un nivel de confianza de 95% se puede afirmar que esta relación no es estadísticamente relevante entre las variables mencionadas. En conclusión, a pesar de tener una relación baja entre las variables, los productores de durazno de igual forma tienen que incidir en cada eslabón de la cadena productiva, ya que, todos aquellos factores influyen de manera significativa en la obtención de productos de calidad. Asimismo, si hay mayor enfoque en la renovación del material genético, manejo fitosanitario, agronómico, buenas prácticas de postcosecha y una gestión comercial, se garantizará un fruto con excelentes características al consumidor final y con alto rendimiento, lo cual aporta en el crecimiento económico y sostenibilidad de la localidad.
Palabras clave: Cadena productiva, Calidad, producción
Fiesta patronal de Maynay como símbolo del poder adquisitivo del mayordomo, Huanta 2025
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2026-01-14) Urpay Lapa, Janeth Keyko; Gutiérrez Gómez, Edgar; González Ríos, Rosa Cecilia; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
Es un trabajo cualitativo sobre un evento religioso de gran trascendencia en la comunidad, donde el mayordomo asume un rol central, no solo como líder espiritual, sino también como un símbolo del poder adquisitivo. El objetivo de esta investigación es examinar cómo la organización de la festividad refleja el estatus económico del mayordomo, quien se ve obligado a financiar diversos aspectos del evento para mantener su prestigio dentro de la comunidad. Para ello, se utiliza una metodología cualitativa, empleando el análisis narrativo y el análisis de discurso. A través de entrevistas a mayordomos y participantes, se identifican los relatos y discursos que subrayan cómo el cargo de mayordomía es una manifestación de poder económico y respeto social. En conclusión, la fiesta no solo tiene un valor religioso, sino también un gran significado económico y social, donde el mayordomo exhibe su estatus a través de su capacidad para financiar y organizar la festividad, reafirmando su posición dentro de la comunidad.
Extracción y estabilidad oxidativa del aceite de palta en las variedades Hass y Fuerte ( Persea americana Mill) por el método soxhlet y prensado, Huanta, 2023.
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2026-01-14) Flores Yaranga, Jem Nilver; Cárdenas Bustamante Mary Amelia; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El presente trabajo de investigación titulado “Extracción y estabilidad oxidativa del aceite de palta en las variedades Hass y Fuerte (Persea americana Mill) por el método Soxhlet y prensado, Huanta,2023”, tiene como objetivo evaluar comparativamente el rendimiento de extracción y la estabilidad oxidativa del aceite de palta utilizando las técnicas Soxhlet y prensado en ambas variedades. La metodología empleada es del tipo aplicada, de nivel experimental, con un diseño completamente aleatorio. Se realizó la extracción de aceite mediante los métodos mencionados en ambas variedades, eva-luando el rendimiento como indicador de eficiencia en la extracción y el índice de pe-róxidos e índice de acidez como indicadores de estabilidad oxidativa. Al comparar las variedades dentro de cada método, en Soxhlet Hass supera a Fuerte por 0.37 ml, mien-tras que en prensado Fuerte supera a Hass por 0.30 ml. En promedio general por el método Soxhlet alcanza 5.12 ml y el prensado en frío 4.32 ml, con una ventaja de 0.80 ml a favor de Soxhlet, estas evaluaciones se realizaron en una muestra de 10g de pulpa de palta acondicionada con una humedad al 5%, y en los niveles de oxidación alcan-zando en la extracción por el método Soxhlet ha alcanzado un índice de peróxido hasta 19.60 meq O₂/kg e índice acidez de 2.840 % superando el valor exigido por el códex alimentario. Por otro lado, el prensado en frío mostró índices significativamente meno-res, con valores de 16.00 meq O₂/kg como índice de peróxidos y 1.290 % en el índice de acidez, cumpliendo con estándares aceptables según códex alimentario. Se concluye que, aunque Soxhlet es más eficiente en términos de rendimiento, el prensado en frío garantiza una calidad superior, especialmente para aplicaciones cosméticas y nutricio-nales. La elección del método de extracción es determinante para la calidad y estabilidad oxidativa del aceite de palta.
Resistencia Cultural de la Casa Hacienda en el Valle de Magnupampa, 2025
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-12-22) Crespo Cardenas, Rebeca; Gutiérrez Gómez, Edgar; González Ríos, Rosa Cecilia; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El trabajo de investigación analiza la Casa Hacienda de Magnupampa, ubicada en el Valle de Torobamba (La Mar, Ayacucho), como símbolo de memoria colectiva, resistencia cultural y reapropiación simbólica en el contexto del conflicto armado interno en el Perú. En comparación a otras haciendas destruidas por la violencia política, esta infraestructura permaneció intacta, lo que convierte en un caso particular para el estudio del patrimonio material y la construcción de memorias locales. El objetivo fue comprender cómo los pobladores originarios y desplazados resignifican la hacienda en relación con el territorio, el pasado y la identidad comunal. Se aplicó un enfoque cualitativo de tipo etnográfico, con observación participante, entrevistas en profundidad, análisis documentario y registro fotográfico. Los resultados muestran que la Casa Hacienda representa una disputa simbólica entre poder, olvido y pertenencia. Se concluye que su preservación no solo es urgente, sino esencial para la construcción de una memoria intercultural y comunitaria en la región andina.