Uso del aceite vegetal en restaurantes de la zona urbana del distrito de Huanta, 2024

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorHerrera Díaz, Santos Clemente
dc.contributor.authorÑaupari Ccente, Elver
dc.contributor.editorUniversidad Nacional Autónoma de Huanta
dc.date.accessioned2025-05-28T17:34:16Z
dc.date.available2025-05-28T17:34:16Z
dc.date.issued2025-05-28
dc.description.abstractEl presente estudio tuvo por objetivo evaluar el uso del aceite vegetal en restaurantes de la zona urbana del distrito de Huanta. La investigación fue de tipo aplicada, nivel descriptivo y de diseño no experimental, para la recolección de los datos se elaboró un cuestionario de 10 preguntas o ítems. Se tomaron como muestra a 120 restaurantes formales pertenecientes al distrito de Huanta. Resultado: El 30 % de los participantes manifestaron que consumen menor a 5 L/semana, el 27% manifestaron que consumen entre 6 a 10 L/semana, el 18% consumen más de 20 L/ semana, el 13% consumen entre 16 a 20 L/semana, también el 12 % consumen entre 11 a 15 L/semana. Además; el 41% de los encuestados afirmaron que reemplazan 1 vez el aceite vegetal utilizado en fritura, el 27 % reemplazan dos veces, el 17% reemplaza 3 veces, el 9% reemplaza mayor a 3 veces y 6% reemplazan depende del uso de la comida. Por otro lado, el 37% deposita para comida de animal, el 34 % de ellos vierten al alcantarillado, el 19 % depositan en la basura, el 4% recolecta para ser vendido; como también el 42 % de los encuestados no tiene conocimiento sobre los impactos ambientales que pueden provocar una mal disposición del aceite vegetal usado, el 32 % tiene una idea general.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14388/67
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Autónoma de Huanta
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectAceite vegetal
dc.subjectRestaurante
dc.subjectDisposición final
dc.subjectContaminación
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.05.08
dc.titleUso del aceite vegetal en restaurantes de la zona urbana del distrito de Huanta, 2024
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni27409649
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8260-266X
renati.author.dni74361053
renati.discipline521236
renati.jurorOrdoñez Ruiz, Karina Milagros
renati.jurorHuayhua Lévano, Fernando Gari
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngenieria y Gestión Ambiental
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de Huanta
thesis.degree.nameIngeniero en Gestión Ambiental
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