Ingeniería de Negocios Agronómicos y Forestales

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Análisis comparativo de la rentabilidad de la producción de maíz morado (zea maysl.) en el distrito de Huanta, Perú
(Universidad Nacional Autónoma de Huanta, 2023-07-21) Molina Huailla, Romel Angel; Moscoso Paucarchuco, Ketty Marilú
El objetivo del trabajo fue determinar la diferencia de rentabilidad de la producción del maíz morado (Zea mays L.) en las comunidades de Maynay y Pampachacra del distrito de Huanta, Ayacucho, Perú. La muestra estuvo conformada por 26 y 24 productores de las comunidades de Maynay y Pampachacra respectivamente. La metodología fue de tipo aplicada, de enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo - comparativo y diseño no experimental. Se utilizó una encuesta de 30 preguntas donde se determinó la rentabilidad económica, rentabilidad financiera, costo por proceso y cantidad de producción, todo ello con el uso de la escala de Likert, con una fiabilidad de 0.936 por Alfa de Cronbach. En el procesamiento de datos se manejó el Microsoft Excel, así mismo el programa de análisis de datos SPSS 21. En los resultados y discusión se analizó la variable principal y las 4 dimensiones mencionadas, haciendo un comparativo entre las comunidades de Maynay y Pampachacra. Los resultados fueron que 8 de cada 10 productores de ambas comunidades tienen un nivel medio de rentabilidad en la producción de dicho cultivo (79,2% Pampachacra y 80,8% Maynay). Se concluye que las comunidades de Maynay y Pampachacra tienen niveles similares de rentabilidad de producción de maíz morado (Zea mays L.) predominando el nivel medio con un 79,2% y 80,8%, respectivamente. Y, por tanto, la rentabilidad en ambas comunidades es muy similar, es decir, no hay diferencia.
Análisis de la cadena productiva y calidad del durazno (Prunus persica) para su comercialización en el distrito de Iguaín, Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-01-01) Ruiz Quispe, Yuri; Condori Ramos, Genaro Mario; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar la relación de la cadena productiva y calidad del durazno (Prunus persica) para su comercialización en el distrito de Iguaín, Huanta. La metodología de la investigación es de tipo básica, nivel descriptivo – correlacional, con diseño no experimental, constituida por dos variables: cadena productiva y calidad del durazno. Para la evaluación de cada variable de estudio se utilizó la encuesta, el cual estuvo conformado por un cuestionario de 16 preguntas estructuradas, que se aplicaron en cinco sectores del distrito de Iguaín. La población identificada es de 177 productores de durazno, del cual se consideró una muestra de 121 productores. Se aplicó el coeficiente de correlación de Rho de Spearman, T – Student (121;0,05=1,98/ bilateral), p-valor (0,05) y validación de encuesta de α de Cronbach. Como resultado se obtuvo lo siguiente: En cuanto a las variables cadena productiva y calidad del durazno (Prunus persica) se expresa que el 62,8% califican un nivel intermedio (a veces) toman en cuenta los factores que influyen en la producción, cosecha y comercialización del cultivo. Por otro lado, un 37,19% califican un nivel alto (siempre), esto indican que siempre toman en cuenta estos tres factores mencionados. La asociación entre la cadena productiva y calidad del durazno se analiza e interpreta con los siguientes resultados; (r = 0,037) t – student = 1,98 y |tcal| (0,404) > |ttab| (1,98), ello indica que con un nivel de confianza de 95% se puede afirmar que esta relación no es estadísticamente relevante entre las variables mencionadas. En conclusión, a pesar de tener una relación baja entre las variables, los productores de durazno de igual forma tienen que incidir en cada eslabón de la cadena productiva, ya que, todos aquellos factores influyen de manera significativa en la obtención de productos de calidad. Asimismo, si hay mayor enfoque en la renovación del material genético, manejo fitosanitario, agronómico, buenas prácticas de postcosecha y una gestión comercial, se garantizará un fruto con excelentes características al consumidor final y con alto rendimiento, lo cual aporta en el crecimiento económico y sostenibilidad de la localidad. Palabras clave: Cadena productiva, Calidad, producción
Análisis de la eficiencia de palpación abdominal vs ecografía transrectal en diagnóstico gestacional del proceso productivo de cabras de Luricocha
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-08-25) Huaira Canchari, Manuel Andres; Hinojosa Benavides, Rene Antonio
Es primordial tener un enfoque que permita evaluar tanto los efectos directos de cada técnica como la interacción entre diferentes métodos de diagnóstico de preñez y las características de las localidades, motivo por el cual la presente investigación tiene el objetivo de evaluar la efectividad de la palpación abdominal vs ecografía transrectal como métodos de diagnóstico de preñez, dentro del proceso productivo del distrito de Luricocha, Huanta, Ayacucho, comparando el diagnóstico inicial obtenido mediante ambos métodos y el resultado final confirmado por el parto. En el marco de la metodología utilizada se inició con la selección de cabras con antecedentes reproductivos recientes, aplicando las técnicas de palpación abdominal y la de ultrasonografía transrectal, registrando los datos recolectados haciendo seguimiento hasta la fecha esperada de parto para validar el resultado de cada técnica, mediante el índice de concordancia Kappa y el análisis de varianza, para la interpretación de la precisión diagnóstica. Se resalta entre los resultados que, en Pampay, la palpación abdominal presentó un índice de Kappa negativo (-0.288), indicando una pobre concordancia y una alta tasa de errores en la detección de gestación, en contraste con la ecografía transrectal que alcanzó un índice de 0.640, considerado como una concordancia sustancial, lo que refleja una alta eficiencia para el diagnóstico temprano y certero. De otro lado, en la comunidad de Ocana, tanto la palpación como la ecografía mostraron un nivel de concordancia regular, con índices de 0.377 y 0.351 respectivamente, sugiriendo que aunque la eficiencia fue moderada, la ecografía siguió siendo ligeramente superior. Se concluye que, la ecografía transrectal constituye una herramienta superior en términos de eficiencia diagnóstica frente a la palpación abdominal, especialmente en fases tempranas de gestación, contribuyendo de manera significativa a la mejora del proceso reproductivo en caprinos, lo que amerita reconocerla como el método más confiable para el diagnóstico precoz de gestación en pequeños rumiantes, debido a su alta sensibilidad y especificidad, mientras que, la eficiencia de la palpación abdominal, aunque accesible y de bajo costo, depende en gran medida de la experiencia del operador, pudiendo ser utilizada en contextos donde la ecografía no esté disponible.
Análisis de la Producción y Comercialización de la Tuna (Opuntia ficus-indica) en Sectores Productores del Distrito de Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2024-10-21) Farfan Mauri. Rubria; Brissolesi Ayala. Giuliano Giusseppe; Quispe Quezada, Uriel Rigoberto
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo analizar la relación de la producción y comercialización de la tuna (Opuntia ficus-indica) en productores del distrito Huanta. La investigación es de tipo básica, nivel de investigación descriptiva – correlacional, con diseño no experimental, constituida por dos variables: producción y comercialización. Cada variable de estudio estuvo conformada por un cuestionario de 16 preguntas, aplicado en cinco sectores del distrito de Huanta, con una población de 307 productores de tuna y una muestra probabilística de 171 productores, siendo muestreo estratificado. Se aplicó el coeficiente de correlación de Rho de Spearman, T – Student (171;0,05=1,97/ bilateral), p-valor (0,05) y validación de encuesta de α de Cronbach. Como resultado se obtuvo lo siguiente: En cuanto a la primera variable producción de la tuna (Opuntia ficus-indica) se expresa que el 44% califican que a veces toman en cuenta las condiciones productivas, los factores tecnológicos, así como la productividad del cultivo, un 39% indican que siempre toman en cuenta estos tres factores, y solo el 17% de los productores indican que nunca toman en cuenta los tres factores; A nivel de la variable comercialización de la tuna (Opuntia ficus-indica), el 53% de productores, califican como medio (mediana importancia) a los canales de distribución, el mercado, así como el precio de la tuna, un 34% califican como valor alto a los tres factores, y el 13% de los productores califican como bajo e indican que no toman en cuenta los tres factores mencionados. La asociación entre la producción y comercialización de la tuna se entiende con los siguientes resultados; (r = 0,678) t – student = 1,97 y |tcal| (11,99) > |ttab| (1,97), ello indica que con un nivel de 95% de confianza se puede afirmar que si existe correlación significativa entre producción y comercialización de la tuna (Opuntia ficus-indica). En conclusión, los productores de tuna tienen que incidir en la variable producción; ello indica que cuanto mayor manejo y trabajo técnico hay en la producción de la tuna, influirá de manera positiva en la comercialización de dicho producto.
Análisis de los factores de producción y la comercialización de ovino en el distrito de Uchuraccay, 2023
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-12-17) Huaylla Huaman, Manasis Daniel; Cruz Mamani, Enderson Henry; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
La producción ovina en el distrito de Uchuraccay presenta limitaciones estructurales y técnicas que afectan su eficiencia y capacidad de inserción en mercados competitivos. Esta investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre los factores de producción y la comercialización de ovinos en el distrito de Uchuraccay, durante el año 2023. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental, de tipo básico y alcance descriptivo correlacional. Se aplicó una encuesta estructurada de 70 ítems (50 sobre factores de producción y 20 sobre comercialización) a una muestra de 150 productores ovinos. La validez del instrumento fue comprobada mediante juicio de expertos y el coeficiente Alfa de Cronbach. El análisis estadístico se centró en la prueba de correlación de Spearman y la prueba t para contrastar hipótesis. Los factores de producción presentan un panorama preocupante: el 62% de los productores se ubica en un nivel medio y el 38% en nivel bajo, sin registros en nivel alto. Las dimensiones más críticas fueron: Productor (79,33% malo), sistema de explotación (59,33% malo), reproducción (45,33% malo), alimentación (33,33% malo) y sanidad (33,33% malo). En comercialización, el 84% alcanzó un nivel medio y solo el 10,67% un nivel alto, destacando carencias en estrategias de venta y canales de distribución. e encontró una correlación positiva fuerte y significativa (ρ = 0,724; p = 0,000) entre los factores de producción y la comercialización ovina. Además, cada una de las dimensiones mostró correlaciones positivas y estadísticamente significativas: Factor productor: r = 0,527 (p = 0,000); sistema de explotación: r = 0,590 (p = 0,000); sistema de alimentación: r = 0,509 (p = 0,000); sistema de reproducción: r = 0,419 (p = 0,000) y sistema sanitario: r = 0,375 (p = 0,032). El estudio concluye que el desarrollo de los factores de producción incide significativamente en la comercialización de ovinos en Uchuraccay. La mejora de estos factores especialmente el fortalecimiento de las capacidades del productor, la tecnificación del sistema de explotación, la calidad de la alimentación, el manejo reproductivo y la sanidad animal representa una estrategia clave para elevar la competitividad del sector.
Análisis del impacto socioeconómico de la producción de durazno Prunus persica) en el distrito de Iguaín, Ayacucho
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-05-27) Gutierrez Torres, Lizeth; Cruz Mamani, Enderson Henry; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
La producción de durazno (Prunus persica) constituye una actividad agroeconómica relevante en el distrito de Iguaín, Ayacucho, especialmente para la economía de pequeños productores rurales. No obstante, factores como el envejecimiento de la población agrícola, el bajo nivel educativo, la limitada tecnificación y la escasa articulación al mercado reducen su competitividad y sostenibilidad. La presente investigación tuvo como objetivo: Evaluar la influencia del perfil del productor, el proceso productivo, la gestión económica-comercial, y la propiedad y superficie cultivada en el rendimiento, la rentabilidad y el desempeño económico de la producción de durazno en el distrito de Iguaín, Ayacucho. Se desarrolló un estudio cuantitativo, explicativo y de diseño no experimental transversal. Se encuestó a 40 productores y se empleó análisis estadístico paramétrico, verificando la normalidad de los datos mediante la prueba de Shapiro-Wilk (p > 0.05). Posteriormente, se aplicó regresión lineal múltiple para analizar el efecto de las variables independientes sobre los indicadores productivos y económicos, Los resultados evidencian que el perfil del productor se caracteriza por una edad promedio de 61.62 años, predominio femenino (52.5 %), bajo nivel educativo y limitada adopción tecnológica. El rendimiento promedio del cultivo fue de 4,175.83 kg/ha, condicionado por el manejo técnico y el acceso a recursos. La inversión promedio alcanzó S/ 2,942.90/ha y la utilidad neta S/ 14,364.87, evidenciando una rentabilidad moderada y desigualdad productiva. El análisis inferencial mostró que el modelo de regresión explicó el 99.2 % de la variabilidad del rendimiento (R² ajustado = 0.992) y el 99.3 % del desempeño económico (R² ajustado = 0.993). El proceso productivo fue la variable con mayor influencia (β = 0.676), seguido por la propiedad y superficie cultivada (β = 0.186) y la gestión económica-comercial (β = 0.154). Aunque el perfil del productor mostró menor peso relativo (β = 0.057), su influencia fue estadísticamente significativa (p < 0.01). En conclusiones el rendimiento y la rentabilidad de la producción de durazno en Iguaín dependen principalmente de factores técnicos, estructurales y organizativos.
Análisis del uso de forraje verde hidropónico y su impacto en la rentabilidad en la crianza de cuyes (Cavia porcellus) en pequeños productores de Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-01-30) Navarro Cruz, Aurora; Quispe Rodríguez, Juan; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el uso del forraje verde hidropónico (FVH) y la rentabilidad en la crianza de cuyes (Cavia porcellus) en pequeños productores del distrito de Huanta, Ayacucho. La investigación fue de tipo básico, con enfoque cuantitativo, nivel correlacional y diseño no experimental de corte transversal. La población estuvo conformada por 151 pequeños productores de cuyes, distribuidos en seis sectores del distrito. Se aplicó un muestreo estratificado proporcional, seleccionándose una muestra de 39 productores que emplean el FVH en sus sistemas de alimentación. La información se obtuvo mediante una encuesta estructurada, validada por juicio de expertos y con alta confiabilidad (α = 0.91). Para el análisis estadístico se aplicó la prueba de normalidad de Shapiro–Wilk, evidenciándose que los datos no seguían una distribución normal (p < 0.05). En consecuencia, se utilizó la correlación no paramétrica de Spearman (ρ) para contrastar la hipótesis general, la cual establece que existe una relación significativa entre el uso del FVH y la rentabilidad en la crianza de cuyes. Los resultados demostraron una correlación positiva muy alta y significativa (ρ = 0.949; p < 0.001), evidenciando que el incremento en el uso del FVH se asocia con una mejora directa en la rentabilidad de los productores. En conclusión, el uso del FVH influye significativamente en la optimización de los costos, ingresos y beneficio neto, consolidándose como una práctica productiva sostenible y eficiente para los sistemas cunícolas de la provincia de Huanta.
Análisis multitemporal del vigor vegetativo de Persea americana y cambio de la cobertura del suelo en los distritos de Huanta y Luricocha, Ayacucho
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2026-06-09) Condori Hinostroza, Sandra Dayci; Sucari León, Reynaldo; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El presente estudio titulado “Análisis Multitemporal del Vigor Vegetativo de Persea americana y Cambio de la Cobertura del Suelo en los distritos de Huanta y Luricocha, Ayacucho” tuvo como finalidad analizar la variación del vigor vegetativo y los cambios en la cobertura del suelo durante el periodo 2015–2023, mediante el uso de imágenes multiespectrales Landsat 8, el Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI) y el potencial hídrico foliar. La investigación fue de tipo aplicada, con un nivel descriptivo-correlacional y diseño no experimental para los objetivos específicos (O1 y 03) y diseño experimental para el objetivo (O2). Se procesaron imágenes satelitales con corrección radiométrica y atmosférica, obteniendo mapas temáticos del NDVI para los años 2015 y 2023. Además, se realizaron mediciones del estado hídrico foliar mediante la cámara de presión de Scholander y de la humedad de suelo con sensores Watermark, en cultivos de palta con y sin acceso a riego en la localidad de Cedropata del distrito de Huanta, provincia de Huanta, región Ayacucho. Los resultados evidenciaron un incremento neto de 4,726.55 hectáreas de vegetación densa, lo que representa una tasa media anual de recuperación de 525 ha año⁻¹. Este aumento se concentró principalmente en zonas agrícolas y agroforestales de menor pendiente, asociadas al crecimiento de plantaciones de palta. Asimismo, se observó una correlación positiva entre la humedad del suelo y el potencial hídrico foliar en las plantas con acceso a riego, indicando un buen estado fisiológico; en contraste, las plantas sin riego presentaron valores negativos más elevados, reflejando condiciones de estrés hídrico. Se concluye que el NDVI es un indicador confiable para evaluar el vigor vegetativo del cultivo de Persea americana, y que la expansión agrícola de este cultivo ha generado cambios significativos en la cobertura del suelo. Los resultados constituyen una herramienta de apoyo para la gestión sostenible de los recursos hídricos y la planificación agrícola en los distritos de Huanta y Luricocha.
Aspectos Productivos y Mecanismos de Comercialización del Maíz Amiláceo (Zea mays L.) en Productores del Distrito de Iguaín, Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2024-02-29) Totos Huamán, Yanina Vilma; Quispe Quezada, Uriel Rigoberto
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar la relación que existe entre los aspectos productivos y mecanismos de comercialización del maíz amiláceo (Zea mays L.) en los productores del distrito de Iguaín, Huanta. Metodología: tipo de investigación básica, nivel de investigación descriptiva- correlacional, método de investigación cuantitativo y diseño de investigación no experimental, para el desarrollo de investigación se realizó un cuestionario de 15 preguntas para cada variable de estudio, realizado en 14 sectores del distrito de Iguaín, población de 300 productores de maíz amiláceo y 169 productores muestreo probabilístico, aplicando coeficiente de relación rho Spearman, T-Student (169;0.05=1.97/bilateral), p-valor (0.05) y validación de encuesta “r” de Pearson. Resultados: la inclinación de los productores en los aspectos productivos el 86 (51%) califican que a veces toman importancia en los aspectos técnicos, aspectos económicos y la productividad el 49 (29%) indican que siempre se toman en cuenta los tres factores, y solo el 34 (20%) de los productores indican que nunca toman en cuenta, en la acción de mecanismos de comercialización de maíz amiláceo el 85 (50%) de productores de maíz, indican que a veces se toman en cuenta los canales de distribución, la calidad del producto y el mercado, un 58 (34%) indican que siempre se toman en cuenta estos tres factores, y solo el 26 (15%) de los productores indican que nunca toman en cuenta. Relaciones estadísticas: la asociación general entre los aspectos productivos y mecanismos de comercialización tienen una correlación significativa (r = 0.279) t- student = 1.97; y |tcal| > |ttab| (3.75 > 1.97) es decir, existe suficiente evidencia estadística al 95% se puede sostener que si existe correlación significativa entre aspectos productivos y mecanismos de comercialización del maíz amiláceo (Zea mays L.). Conclusión: los productores del cultivo de maíz del distrito de Iguaín tienen que dar mayor importancia a la variable de los aspectos productivos y mecanismos de comercialización para obtener mejor competitividad económico en el manejo productivo de los granos de maíz amiláceo para su sustentabilidad en los productores del distrito de Iguaín.
Beneficios económicos de la dinámica productiva agrícola en el centro poblado de Huayllay, distrito de Luricocha, provincia de Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-08-26) Ayala Sanchez, Ruth Maddeley; Cruz Mamani, Enderson Henry
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar los beneficios económicos que genera la dinámica productiva agrícola en el centro poblado de Huayllay, distrito de Luricocha, provincia de Huanta. Tuvo un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos dentro de un marco descriptivo-correlacional, se aplicó un diseño no experimental. Se administró a un total de 200 agricultores del Centro Poblado de Huayllay, un cuestionario con 14 preguntas estructuradas y una entrevista con 23 preguntas abiertas, ambas validadas por expertos. Los resultados muestran que el 62% de la población es masculina y el 38% femenina, con edad promedio de 56 años y 4 miembros por familia. En términos educativos, el 34.58% posee estudios primarios, el 50.91% secundarios, el 3.14% superiores y el 11.36% no tiene estudios. El 65.5% cultiva sus propios terrenos, el 32.5% realiza agricultura intermedia y el 3% agricultura consolidada. La mayoría practica agricultura de subsistencia cultivando, habas (50%), alverjas (20%), cebada (15.5%), maíz (11.5%) y otros (3%). Complementan sus ingresos con trabajos temporales y pequeños negocios. Aunque usan tecnologías como riego por aspersión y fertilizantes, algunos prefieren técnicas tradicionales. Los cultivos destinados al autoconsumo son maíz (65.03%) y cebada (65.77%), seguidos por la papa (62.95%). Se comercializan las arvejas (35.12%) y las habas (31.57%), mientras que el trueque es menos común. El 82% de las familias tiene ingresos bajos, el 10% medios y el 8% altos, con ingresos mayoritariamente de la agricultura (53.32%), cría de animales (15.74%) y trabajo temporal (26.79%). La mayoría cubre sus costos de producción y gastos familiares, aunque algunos enfrentan dificultades. La papa tiene el mayor rendimiento (8.21 t/ha), seguida por las habas (2.10 t/ha) y el maíz (2.02 t/ha); la cebada (1.61 t/ha) y la arveja (1.23 t/ha) tienen rendimientos más bajos. La alverja es el cultivo más rentable (41.50%), seguida por la papa (29.50%). La baja correlación entre beneficios económicos y dinámica productiva (0.30) indica que no hay una relación significativa entre estas variables en Huayllay.
Cadena productiva y comercialización de la palta (Persea americana) para identificar mercados potenciales de los productores del distrito de Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-08-27) Figueroa Ugarte, Fredy Jhober; Quispe Quezada, Uriel Rigoberto
La presente investigación estableció como objetivo general determinar la relación existente entre la cadena productiva y comercialización de la palta (Persea americana) para identificar mercados potenciales de los productores del distrito de Huanta. La investigación se fundamentó con base al enfoque cuantitativo, el tipo aplicado, el nivel descriptivo correlacional, de diseño no experimental, de corte transversal. Se elaboró un cuestionario de 16 ítems acerca de la cadena productiva y un cuestionario de 16 ítems respecto de la comercialización para respuestas según la escala tipo Likert con 3 alternativas descritas como malo, regular, bueno. Para lo cual, se recopiló los datos de los 12 sectores del distrito de Huanta, donde se aplicaron ambos instrumentos mediante la técnica de encuestas y el muestreo probabilístico estratificado a una muestra de 196 calculada de una población de 401 productores de palta del distrito de Huanta. Los resultados demuestran que el 45,4%, correspondiente a 89 productores, califica como bueno tomar en cuenta los aspectos de precosecha, cosecha, empacado, transporte y distribución, mientras que el 28.1% y el 26.5% de los productores, calificaron como regular y malo respectivamente, producir bajo las dimensiones de la cadena productiva. Con respecto a la comercialización se identificó una apreciación de regular por el 45.9%, correspondiente a 90 encuestados, continuado del 28.6% y el 25.5% de los productores que mencionaron una valoración de bueno y malo respectivamente, acerca de los canales de distribución, la gestión de ventas, gestión de clientes y los servicios logísticos que se constituyen la segunda variable. Mediante la aplicación de la prueba de correlación de Spearman se obtuvo un coeficiente Rho = 0,444 (correlación existente del 44.4% entre las variables) y una significancia de 0,000; por lo que fue posible concluir que existe una relación media positiva y significativa entre la cadena productiva y comercialización ello indica que cuanto mayor es la capacidad de los agricultores para los procesos técnicos de pre cosecha, cosecha, empacado, transporte y distribución, entonces es posible mejorar los niveles de comercialización de la palta (Persea americana) para identificar mercados potenciales de los productores del distrito de Huanta.
Características organolépticas de la calidad y rendimiento del fruto de los biotipos promisorios de tuna (Opuntia ficus-indica) en Canaán - INIA.
(Universidad Nacional Autónoma de Huanta, 2025) Cerda Ayala, Yoselin Analy; Quispe Rodriguez, Juan; Universidad Nacional Autónoma Huanta
La tuna, una planta de la familia de los cactus que crece rápidamente, está adaptada a condiciones ecológicas difíciles y es originaria de América, siendo una de las muchas riquezas que posee Perú. A pesar de los diversos beneficios que proporciona desde la base hasta los frutos, hasta el momento, no existen investigaciones adecuadas sobre la totalidad del fruto. El objetivo de esta investigación es evaluar las características organolépticas de la calidad y el rendimiento del fruto de los biotipos promisorios de tuna (Opuntia ficus-indica) en Canaán – INIA, ubicada a una altitud de 2 740 m.s.n.m. La investigación se desarrolló El estudio se desarrolló entre diciembre de 2024 y junio de 2025, bajo un enfoque cuantitativo y un diseño no experimental de tipo transversal (ex post facto). Se evaluaron seis biotipos promisorios (PTI0040, PTI0070, PTI0138, PTI0152, PTI0157 y PTI023A), considerando una muestra de 96 individuos. Las variables analizadas incluyeron características morfométricas (diámetro, longitud, peso del fruto, peso de pulpa y peso de cáscara), fisicoquímicas (pH y grados Brix) y parámetros de rendimiento, mediante técnicas de medición en campo y análisis de laboratorio. Los resultados evidenciaron diferencias significativas entre los biotipos evaluados. El diámetro promedio del fruto fue de 62,2 mm, destacando el biotipo PTI0157 con los mayores valores, mientras que la longitud promedio alcanzó 86,13 mm. En cuanto al peso del fruto, el promedio general fue de 207,37 g, sobresaliendo el biotipo PTI0138 por presentar el mayor peso total. Los valores de sólidos solubles oscilaron entre 11,86 y 12,38 °Brix, y el pH se mantuvo dentro del rango de 5,85 a 6,34, considerados óptimos para el consumo fresco y la agroindustrialización. Se concluye que los biotipos PTI0157 y PTI0138 presentan características superiores en términos de tamaño, peso de pulpa y rendimiento, lo que los convierte en alternativas promisorios para su promoción en sistemas de producción intensiva y procesos de valorización agroindustrial. Estos hallazgos contribuyen a la identificación de materiales genéticos con mayor potencial productivo y calidad, fortaleciendo el desarrollo sostenible del cultivo de la tuna en la región de Ayacucho.
Caracterización de la fermentación de cacao criollo y CCN-51, con la acción de bacterias (lactobacillus fermentum) y levadura (Saccharomyces cerevisiae)
(Universidad Nacional Autónoma de Huanta, 2023-07-21) Lagos Quispe, Thalia Madyson; Vásquez Montenegro, Ellard Eric
El presente trabajo de investigación tuvo el objetivo de evaluar las características de fermentación del cacao Criollo y CCN-51, con la acción de bacterias (Lactobacillus fermentum) y levaduras (Saccharomyces cerevisiae), en el distrito de Ayna San Francisco, provincia de La Mar – Ayacucho (VRAEM). En cuanto a la metodología esta fue de tipo aplicada, enfoque cuantitativo, nivel explicativo y diseño experimental puesto que hubo manipulación de variables, se establecieron seis tratamientos incluyendo los testigos, dos tratamientos se adicionaron con levadura (Saccharomyces cerevisiae) al 5gr/kg de cacao, dos tratamientos se adiciono bacteria (Lactobacillus fermentum) al 3gr./kg de cacao y dos tratamientos fueron testigo. Se recolectado 20 kg. de granos fresco de cacao Criollo y CCN-51, por cada tratamiento. Los tratamientos con adición de levadura (Saccharomyces sereviseae), acelero la fermentación de granos de cacao, aumentando la temperatura a 40°C, a diferencia de los demás tratamientos. El mayor porcentaje de granos fermentados lo obtuvo el tratamiento con adición de levadura, mientras que el tratamiento con las bacterias (Lactobacillus fermentum), no logro fermentar adecuadamente, debido a que se reportaron temperaturas bajas 20.9ºC y presencia de granos violetas 77%. Se concluye que la acción de la levadura en el proceso de fermentación ayudo mejorar las características organolépticas, mientras que la bacteria (Lactobacillus fermentum) desarrollo características más amargos y astringentes con menos características organolépticas. Al evaluar el análisis físico de los granos del cacao, mostraron un pH promedio entre 4.5. a 5.8, donde el cacao con pH menor a 5,son más amargos. Asimismo, el cacao fermentado con la adición de levadura mostró una coloración de marrón rojizo mientras que los cacaos fermentados con la bacteria presentaron rojizo claro y anaranjado, esto debido a la acción de los microorganismos que se adicionaron.
Caracterización socioeconómica de los productores de caprinos Capra hircus en Luricocha, Huanta, Ayacucho
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2026-06-17) Barboza Bravo, Ibeth; Hinojosa Benavides, Rene Antonio; Yzarra Aguilar, Adelfa
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo analizar la caracterización socioeconómica de los productores de caprino (Capra hircus) en el distrito de Luricocha, provincia de Huanta, región Ayacucho. La investigación fue de tipo aplicada, de nivel descriptivo, con enfoque cuantitativo y diseño no experimental de corte transversal. La recolección de datos se realizó mediante la aplicación de encuestas estructuradas a una población de 30 productores caprinos perteneciente a las comunidades de Pampay, Ocana y Paccayhuaycco. Los datos fueron procesados utilizando el programa estadístico SPSS, mediante análisis descriptivo. Los resultados evidenciaron que la actividad caprina es desarrollada mayormente por mujeres y por población adulta entre 41 a 50 años. En la dimensión social, predomina el nivel medio, reflejando condiciones moderadas en ingresos y accesos a servicios. En las dimensiones productivas (finca, hato, alimentación, sanidad y costos), se observa también un nivel medio, lo que indica sistemas tradicionales con limitaciones técnicas. En la dimensión tecnología, el 100% de los productores presenta un niel bajo, evidenciando falta de adopción de innovación. En la dimensión comercialización, predomina un nivel medio, caracterizado por la venta a intermediarios. Se concluye que los productores caprinos presentan una situación socioeconómica de nivel medio, con sistemas productivos tradicionales y baja tecnificación que limita la productividad y competitividad del sector en las zonas de estudio.
Comparación de cuatro bioestimulantes agrícolas en el rendimiento y comportamiento agronómico de la lechuga (Lactuca sativa L.) en Luricocha, Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2026-06-16) Villar Curo, Summer; Hinojosa Benavides, Rene Antonio; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo evaluar el efecto de cuatro bioestimulantes caseros elaborados con residuos agrícolas sobre el rendimiento y comportamiento agronómico de la lechuga (Lactuca sativa L.) variedad Alpha, en condiciones de maceta en el distrito de Luricocha, Huanta. La investigación fue de tipo aplicada, de nivel explicativo, con enfoque cuantitativo, utilizando un diseño experimental completamente al azar, evaluando cuatro tratamientos: El tratamiento T1, conformado por biofermentado de cáscaras de frutas, T2, conformado por fermentado de restos de lechuga y ortiga, T3, conformado por té de follaje de leguminosas y T4, conformado por extracto de cáscara de plátano y papaya), utilizando 24 unidades experimentales donde se analizaron variables de rendimiento (peso fresco, peso seco y materia seca) y comportamiento agronómico (altura de planta, área foliar y número de hojas), aplicando pruebas de normalidad de Shapiro-Wilk, homogeneidad de varianzas de Levene, análisis de varianza y comparación de medias mediante Tukey (p<0,05). Se resalta entre los resultados diferencias estadísticas significativas entre tratamientos en todas las variables evaluadas, donde T3 presentó el mejor desempeño agronómico, obteniendo el mayor peso fresco (816,42 g), peso seco (34,20 g) y porcentaje de materia seca (4,06%), así como el mayor desarrollo foliar (523,89 cm²) y número de hojas (41,50). Asimismo, T3 y T4 lograron mayor altura de planta durante el ciclo del cultivo, mientras que T2 registró los valores más bajos en la mayoría de variables evaluadas, concluyendo que, los bioestimulantes agrícolas influyen significativamente en el rendimiento y comportamiento agronómico de la lechuga, destacando el tratamiento T3 como el más eficiente, debido a su mayor capacidad para promover la acumulación de biomasa y el desarrollo vegetativo del cultivo, constituyéndose como una alternativa sostenible y viable para mejorar la producción en condiciones de Luricocha, Huanta.
Desarrollo de Plantines de Arándano (Vaccinium Corymbosum) con Sustrato Orgánico e Inorgánico en la Provincia de Huanta, 2023.
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-06-11) Avila Galvez, Jhoner Jarol; Cárdenas Bustamante, Mary Amelia; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
El presente trabajo de investigación titulado “Desarrollo de plantines de arándano (Vaccinium corymbosum) con sustrato orgánico e inorgánico en la provincia de Huanta, 2023”, tiene como objetivo determinar el efecto de agregados de sustrato orgánico (fibra de coco, compost) e inorgánico (perlita) en el desarrollo vegetativo de plantines de arándano (Vaccinium corymbosum) en vivero. La metodología de la investigación corresponde al tipo de investigación aplicada, nivel descriptivo-explicativo con un diseño experimental Completamente Aleatorio (DCA) con 8 tratamientos y 3 tres repeticiones; asimismo, para determinar los tratamientos adecuados en base a los mínimos y máximos de sustrato de fibra de coco, perlita y compost, se utilizó el diseño Centroide Simplex (DSC) de la metodología Superficie de Respuesta. Los datos obtenidos de Altura de la Planta (AP), Numero de Brotes (NB) y Diámetro del Tallo (DT), se procesaron en la hoja de cálculo de Excel utilizando la prueba de Shapiro-Wilk para la verificación de la normalidad, para el análisis de datos se utilizó el Análisis de Varianza (ANOVA) y prueba de Tukey con 95% de confianza. Los resultados obtenidos fueron: El tratamiento T2 (Fibra de coco 50% + perlita 25% + compost 25%) obtuvo un desarrollo vegetativo significativo en comparación a los demás tratamientos, con un valor promedio de desarrollo de 5.99 respectivamente; asimismo, obtuvo mayor AP (12.89 cm) y NB por planta (3-4). En cuando al DT, el tratamiento T2 tubo menor grosor que el Testigo T0 (1.51 mm), pero si fue ligeramente superior a los demás tratamientos con un 1.28 milímetros en promedio. En conclusión, la producción de plantines de arándano con sustrato orgánico e inorgánico reflejan diferencias estadísticas significativas (P<0.05) en el desarrollo vegetativo de los plantines de arándano Vaccinium corymbosum. Var Biloxi; teniendo efectos positivos en relación a los tratamientos utilizados.
Determinación de la producción y calidad del fruto de palto (persea americana) para su industrialización en sectores, distrito de Huanta-2022
(Universidad Nacional Autónoma de Huanta, 2023-07-21) Vitor Flores, Rebeca; Quispe Quezada, Uriel Rigoberto
El presente trabajo de investigación tiene por objetivo determinar la relación entre la producción y calidad del fruto de palto (Persea americana) en los sectores del distrito de Huanta. Metodología: tipo de investigación básica, nivel de investigación descriptiva-correlacional, método de investigación cuantitativo y diseño de investigación no experimental, para el desarrollo de investigación se realizó un cuestionario de 12 preg para cada variable de estudio, realizado en 15 sectores del distrito de Huanta, población de 444 productores de palto y 207 productores muestreo probabilístico, aplicando coeficiente de relación rho Spearman, T-Student (207;0.05=1.97/bilateral), p-valor (0.05) y validación de encuesta α de Crombach, Resultados: la inclinación de los productores de 127 (61%) calificaron de mediana importancia en la producción, 45 (22%) productores consideraron de alta importancia y 35 (17%) calificaron de baja importancia esta actividad; en la acción calidad del fruto de palto 109 (53%) calificaron de bueno al fruto de primera calidad, 51 (25%) manifestaron deficiencias en la calidad del fruto y 47 (23%) manifestaron de regular la calidad de fruto de palto. Relaciones estadísticas: la asociación general entre la producción y calidad del fruto tienen una relación directa r= 0.363 t-student = 1.97; y |tcal| > |ttab| (5.5778 > 1.97) es decir, existe suficiente evidencia estadística al 95% para indicar que la correlación entre la producción y la calidad del fruto de palto es significativa. Conclusión: los productores del cultivo de palto del distrito de Huanta tienen que dar mayor importancia a la variable de la producción para instar al rendimiento de la mejor calidad de los frutos de palto.
Efecto de la aplicación de estiércol de vacuno en la productividad del maíz morado (Zea mays L.) en Pampachacra-Huanta, 2024
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-08-26) Aranza Gozme, Jhon Jaime; Quispe Rodríguez, Juan
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar el efecto del estiércol de vacuno en la productividad del maíz morado (Zea mays L.) en Pampachacra-Huanta, 2024. La metodología fue de investigación tipo aplicada y diseño experimental, el desarrollo y la recolección de muestras de la investigación, se llevó a cabo mediante el diseño de bloques completamente al azar (DBCA), compuesto por cuatro bloques, cinco tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos fueron: T0 (0 gr), T1 (30 g), T2 (60 g), T3 (90 g) y T4(120 g) de dosis de estiércol de vacuno/planta. Para el desarrollo de la investigación se utilizó fichas de evaluación para cada tratamiento de estudio. Las variables evaluadas fueron el rendimiento, altura de la planta y calidad de granos (porcentaje de granos llenos y sanos). Como resultado, el estudio evidenció que la fertilización con estiércol de vacuno tiene un impacto positivo en el rendimiento, altura de la planta y, en menor grado, en la calidad de grano del maíz morado. Asimismo, el análisis de varianza y la prueba de comparaciones de Tukey demostraron que los tratamientos con estiércol de vacuno son efectivamente significativos en el rendimiento y altura del cultivo. El promedio en altura de las plantas en estudio fue de 2.10 m., el rendimiento obtenido fue de 13.36 t/ha y la calidad de grano fue de 98.57%. Las mejores alternativas rentables para el cultivo de maíz morado son fertilizar con el T2: (60 g/planta de estiércol de vacuno), seguido por el T3: (90 g/planta de estiércol de vacuno). En conclusión, el análisis de varianza y la comparación de Tukey confirmaron la efectividad del estiércol de vacuno, tanto en el rendimiento como en altura de planta y en menor medida, en la calidad de grano. Estas conclusiones resaltan la relevancia de los abonos orgánicos para mejorar la productividad del maíz morado en Huanta.
Efecto del Bocashi y Humus en la Producción de Fresa (Fragaria sp) en la Provincia de Huanta, 2023
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-06-11) Cruz Quispe, Bitinia; Cárdenas Bustamante, Mary Amelia; Universidad Nacional Autónoma de Huanta
La presente investigación, titulada “Efecto del bocashi y humus en la producción de fresa (Fragaria sp) en la provincia de Huanta, 2023”, tiene como objetivo determinar el efecto de los abonos orgánicos (Bocashi y Humus) en la producción de la fresa (Fragaria sp) en vivero. La metodología de la investigación corresponde al tipo de investigación aplicada, nivel descriptivo con un diseño experimental completamente al azar (DCA), considerando 10 tratamientos y 3 repeticiones. Se analizaron variables como el número de flores (NF), peso del fruto (PF), diámetro del fruto (DF) y contenido de sólidos solubles (°Brix), se procesaron en la hoja de cálculo de Excel utilizando la prueba de Kruskal Wallis para la verificación de la normalidad, para el análisis de datos se utilizó el Análisis de Varianza (ANOVA) y prueba de Tukey con 95% de confianza. Los resultados obtenidos fueron: El tratamiento T3 (70 % Tierra Agrícola + 30 % Humus) destacó en floración, con 7.33 flores en Sabrina y 7.38 en San Andrea. En peso del fruto, T3 alcanzó 10.44 g en Sabrina y 11.91 g en San Andrea. Respecto al calibre, los tratamientos T1 y T3 lograron un 100 % de frutos en la categoría Extra en Sabrina, mientras que, en San Andrea, T1, T2 y T3 también alcanzaron el 100 %. En contenido de azúcares (°Brix), T3 y T1 fueron los más efectivos en la categoría Alta, con 45 % y 43.5 % en Sabrina, y 58.5 % y 55 % en San Andrea, respectivamente, mientras que T2 destacó en la categoría Excelente con 6 % y 7 %. En contraste, el tratamiento T0 presentó los valores más bajos. En conclusión, la aplicación de abonos orgánicos en el cultivo de fresa generó diferencias estadísticas significativas (p < 0.05) en el rendimiento y calidad del fruto. El tratamiento T3 (70 % Tierra Agrícola + 30 % Humus) fue el más efectivo, mejorando la floración, peso, calibre y contenido de azúcares en ambas variedades evaluadas.
Efecto del compost y guano de isla en rendimiento del maíz morado (Zea mays L.), en Maynay, Huanta
(Universidad Nacional Autónoma Huanta, 2025-09-03) Muñoz Avila, Vanesa; Yzarra Aguilar, Adelfa; Hinojosa Benavides, René Antonio
El presente trabajo de investigación se ejecutó en parcelas agrícolas de la comunidad de Maynay, distrito y provincia de Huanta, región Ayacucho, durante la campaña agrícola 2023-2024. El objetivo principal fue evaluar el efecto del compost y el guano de isla en rendimiento del maíz morado (Zea mays L.), Maynay, Huanta. Se utilizó el diseño completamente al Azar (DCA) con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos fueron la aplicación de compost, guano de isla, y una combinación de ambos, en comparación con un testigo sin fertilización, se evaluaron parámetros agronómicos como el crecimiento vegetativo número, longitud, peso y diámetro de mazorca y el rendimiento final expresado en toneladas por hectárea(t/ha). Los resultados mostraron que la aplicación de compost más guano de isla T3 presentó un incremento significativo en el rendimiento del maíz morado con 6.769 t/ha, seguido de la aplicación de guano de isla alcanzando un rendimiento de 5.979 t/ha, en contraste, el tratamiento con compost alcanzó 5.942 t/ha. La aplicación de guano de isla tuvo un efecto positivo en el crecimiento vegetativo, especialmente en la altura de planta y el número de mazorca, lo que se tradujo en un mayor rendimiento de mazorcas. Por otro lado, la combinación de compost y guano de isla también mostró resultados favorables, aunque con una ligera ventaja en cuanto a la producción de mazorcas en comparación con el uso exclusivo de compost. Se concluye que, la combinación de compost y guano de isla mejora notablemente el rendimiento del cultivo de maíz morado significativamente, siendo una opción viable para los agricultores de la región.

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